પ્રોફીલ પ્રોટીન ડ્રિંક ચોકલેટ

પ્રસ્તાવના

આ પીણું સ્પષ્ટતા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે: ઊંડો કોકો, સ્વચ્છ ડેરી સમૃદ્ધિ, અને એવી ચોક્કસ મીઠાશ કે જે ક્યારેય દૂધના સ્વાદને ઢાંકે નહીં. Lactase enzyme વધુ મૃદુ અંતિમ સ્વાદ આપે છે, જ્યારે stabilizer આ પીણાને શાંત, વ્યાવસાયિક પોલિશ અને લાંબા સમય સુધી સમાન સસ્પેન્શન આપે છે. સારી રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે, આ એક પરિષ્કૃત, સંતુલિત પ્રોટીન પીણું તરીકે પીવાય એવું હોવું જોઈએ, જેમાં સૂક્ષ્મ અને સમાન બોડી હોય.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: પ્રોટીન પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: આધુનિક ડેરી પીણું

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

નાનું સોસપેન

વ્હિસ્ક

બારીક જાળીદાર છણણી

ડિજિટલ ત્રાજવું

ઠંડો સર્વિંગ ગ્લાસ અથવા બોટલ

સામગ્રી

આધાર

દૂધ, 289 g

મિલ્ક પ્રોટીન, 28 g

કોકો, 7 g

સ્ટેબિલાઇઝર, 2 g

ફ્લેવરિંગ, 1 g

સ્વીટનર, 2 g

Lactase enzyme, 0.5 g

મીઠું, 0.5 g

રીત

1. નાનાં સોસપેનમાં દૂધ, મિલ્ક પ્રોટીન, કોકો, સ્ટેબિલાઇઝર, સ્વીટનર અને મીઠું ભેગાં કરો. 1 મિનિટ સુધી સતત વ્હિસ્ક કરો જ્યાં સુધી કોકો સારી રીતે ફેલાઈ ન જાય અને મિશ્રણ સ્મૂથ અને સમાન રીતે ગાઢ દેખાય.

2. પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને મિશ્રણને 65°C સુધી ગરમ કરો, 3 થી 4 મિનિટ સુધી સતત વ્હિસ્ક કરતા રહો. ઉકળવા ન દો. પ્રવાહી સંપૂર્ણ રીતે એકરૂપ, હળવું ઘટ્ટ અને ચમકદાર બનવું જોઈએ, અને તેમાં કોઈ દેખાતી દાણેદારતા ન હોવી જોઈએ.

3. તાપ પરથી ઉતારી લો અને તેમાં ફ્લેવરિંગ અને Lactase enzyme ઉમેરો, પછી 30 સેકન્ડ સુધી વ્હિસ્ક કરો જ્યાં સુધી બધું સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી ને સમાન ન થઈ જાય.

4. વધુ પરિષ્કૃત અને સમાન ટેક્સ્ચર સુનિશ્ચિત કરવા માટે પીણાને બારીક જાળીદાર છણણીમાંથી પસાર કરીને સ્વચ્છ વાસણમાં ગાળો.

5. ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે ઠંડું કરો, અથવા પીણું ઠંડું, એકરૂપ અને હળવું ચીકણું થાય ત્યાં સુધી. પીરસતા પહેલાં સંપૂર્ણ સમાનતા પાછી લાવવા માટે એક વાર હલાવો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

પીણાને ઠંડા ગ્લાસ અથવા બોટલમાં રેડો. ઠંડું પીરસો, સ્મૂથ, સેટિન જેવી ટેક્સ્ચર સાથે અને સંયમિત કોકો અંતિમ સ્વાદ સાથે, જે મોઢામાં સ્વચ્છ રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પીણું ધીમે ધીમે ગરમ કરવું જરૂરી છે; વધુ તાપ કોકોના સ્વાદને મંદ કરે છે અને ટેક્સ્ચરને બગાડી શકે છે. ગરમ કરતા પહેલાં સ્ટેબિલાઇઝર સંપૂર્ણ રીતે ફેલાયેલું હોવું જોઈએ, નહીં તો અંતિમ પરિણામ અસમાન રહેશે. પીરસતા પહેલાં ઠંડું કરો જેથી બોડી તેની ઇચ્છિત ઘનતા સુધી સ્થિર થઈ શકે.