La proteïna de la llet té 370 calories per 100 g, aporta calci i 85 g de proteïna; va bé per a batuts, forn i receptes proteiques.
La proteïna de la llet és un ingredient lacti concentrat elaborat principalment amb caseïna i proteïnes del sèrum. Té un gust lacti suau i neutre i s'utilitza habitualment per augmentar el contingut de proteïna en batuts, barretes nutricionals, productes de forn i aliments processats.
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 120.0mg | 22% | |
| Vitamina A | 120.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Vitamina B12 | 3.5mcg | 146% | |
| Riboflavina (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 3.0mg | 60% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Biotina (B7) | 10.0mcg | 33% | |
| Folat (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 1200.0mg | 120% | |
| Coure | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesi | 110.0mg | 26% | |
| Fòsfor | 900.0mg | 129% | |
| Potassi | 1500.0mg | 32% | |
| Seleni | 25.0mcg | 45% | |
| Sodi | 500.0mg | 22% | |
| Zinc | 3.5mg | 32% |


































































