برشهای ترتیلا آردی ساده
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 72 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
223 kcal
11% DV
کل چربی
6.1g
9% DV
چربی تکغیراشباع3.1g
چربی چندغیراشباع1.8g
چربی اشباع1.1g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات
37.4g
12% DV
فیبر1.9g
نشاسته34.2g
قند1.3g
پروتئین
5.8g
12% DV
پروتئین گیاهی5.8g
درباره
این غذا چند تکه ترتیلای آردی ساده یا نان تخت را نشان میدهد که کربوهیدرات متوسط، فیبر کم و مقدار متعادلی چربی از روغن افزوده دارد.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 6.0mg | 1% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 18% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 8% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 2.7mg | 17% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.3mg | 5% | |
| ویتامین B6 | 0.0mg | 2% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.4mcg | 5% | |
| فولات (ویتامین B9) | 58.0mcg | 14% | |
| ویتامین E | 0.5mg | 3% | |
| ویتامین K | 1.2mcg | 1% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 78.0mg | 8% | |
| مس | 70.0mcg | 8% | |
| آهن | 2.1mg | 12% | |
| منیزیم | 16.0mg | 4% | |
| فسفر | 58.0mg | 8% | |
| پتاسیم | 72.0mg | 2% | |
| سلنیوم | 16.0mcg | 29% | |
| سدیم | 365.0mg | 16% | |
| روی | 0.5mg | 4% |
تورتیلاهای گندمی تُرد با نمک طعمدار
یادداشت
این برشهای تورتیلا برای ساختاری تمیز و تُردیِ خشک و ظریف طراحی شدهاند. خمیری مینیمال از آرد گندم، آب، روغن و عامل پفدهنده نازک باز میشود، تا رسیدن به رنگ طلاییِ کمرنگ پخته میشود، سپس با چاشنی نهایی کامل میشود تا سطح آن صرفاً برشته نباشد، بلکه طعمی کامل داشته باشد. نتیجه ساده، دقیق و کاربردی است: نانی تُرد با وقارِ یک همراهِ درستوحسابی.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: نان تخت تُرد
سبک یا خاستگاه: با الهام از مکزیکی
نوع وعده: میانوعده یا همراه
بازده: 1 پرس
اندازه هر سرو: 72 g
زمان آمادهسازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 10 دقیقه
زمان کل: 25 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
کاسه مخلوطکردن
ترازوی آشپزخانه
وردنه
سینی فر
کاغذ روغنی
برس شیرینیپزی
چاقوی تیز یا برشزن پیتزا
مواد لازم
خمیر
پایان کار
روش تهیه
چیدمان و سرو
برشها را به شکل بادبزنی کمعمق یا روی هم بهصورت آزاد بچینید، بهطوری که سطح چاشنیخورده دیده شود. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید، با بافتی خشک و شکننده و پایانی تمیز با شوریِ ملایم.
نکات حرفهای
خمیر را نازکتر از آنچه فکر میکنید لازم است باز کنید؛ ضخامت همان تفاوت میان تُردی و جویدنیبودن است. در حالی که هنوز گرم است چاشنی بزنید تا سطح، پودر را بهطور یکنواخت بگیرد. برش نهایی باید با صدایی تمیز بشکند، نه اینکه خم شود.
گیاهخواریمتعادل