Avaleht / world / Aasia / Liibanon / Nisujahust tortillakolmnurgad

Nisujahust tortillakolmnurgad

0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (72 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 223 kcal

11% DV

Rasvad kokku 6.1g

9% DV

monoküllastumata rasvhapped3.1g

polüküllastumata rasvhapped1.8g

küllastunud rasvhapped1.1g

transrasvhapped0.1g

Süsivesikud kokku 37.4g

12% DV

kiudained1.9g

tärklis34.2g

suhkrud1.3g

Valk 5.8g

12% DV

taimne valk5.8g

Teave

Tegu on mitme nisujahust tortilla ehk lapileiva tükiga. Need sisaldavad mõõdukalt süsivesikuid, vähe kiudaineid ja lisatud õlist tulenevalt mõõdukalt rasva.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	6.0mg	1%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.2mg	18%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.1mg	8%
niatsiin (B3-vitamiin)	2.7mg	17%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.3mg	5%
B6-vitamiin	0.0mg	2%
biotiin (B7-vitamiin)	1.4mcg	5%
folaat (B9-vitamiin)	58.0mcg	14%
E-vitamiin	0.5mg	3%
K-vitamiin	1.2mcg	1%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	78.0mg	8%
vask	70.0mcg	8%
raud	2.1mg	12%
magneesium	16.0mg	4%
fosfor	58.0mg	8%
kaalium	72.0mg	2%
seleen	16.0mcg	29%
naatrium	365.0mg	16%
tsink	0.5mg	4%

Krõbedad nisutortiljad maitsesoolaga

Sissejuhatus

Need tortiljakolmnurgad on loodud puhta struktuuri ja kuiva, õrna krõpsu jaoks. Vaoshoitud tainas nisujahust, veest, õlist ja kergitusainest rullitakse õhukeseks, küpsetatakse kahvatukuldseks ning viimistletakse seejärel maitseainega, nii et pind maitseb terviklikult, mitte lihtsalt röstitult. Tulemuseks on lihtne, täpne ja praktiline küpsetis: krõbe lameleib korraliku lisandi väärikusega.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Krõbe lameleib
Köök või päritolu: Mehhiko-hõnguline
Toidukorra tüüp: Suupiste või lisand
Kogus: 1 portsjon
Portsjoni suurus: 72 g
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Koguaeg: 25 minutit
Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Segamiskauss
Köögikaal
Tainarull
Küpsetusplaat
Küpsetuspaber
Pintsel
Terav nuga või pitsalõikur

Koostisosad

Tainas

35 g nisujahu

15 g vett

4 g taimeõli

1 g soola

1 g küpsetuspulbrit

1 g suhkrut

1 g säilitusainet

1 g tainaparandajat

Viimistlus

14 g maitseainet

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 200°C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

2. Sega segamiskausis nisujahu, sool, küpsetuspulber, suhkur, säilitusaine ja tainaparandaja. Sega põhjalikult, et kuivad ained jaotuksid ühtlaselt.

3. Lisa vesi ja taimeõli. Sega käega, kuni moodustub ühtlane tainas, seejärel sõtku lühidalt 2 minutit, kuni tainas on sile ja elastne. Tainas peaks tunduma pehme ning kuiva jahu ei tohiks alles jääda.

4. Lase tainal kaetult 5 minutit puhata. See lõdvestab gluteeni ja võimaldab tainast rullida ilma kokkutõmbumiseta.

5. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal õhukeseks ümmarguseks kettaks, umbes 2 mm paksuseks. Hoia paksus ühtlane, et kolmnurgad küpseksid ühtlaselt.

6. Tõsta ettevalmistatud plaadile. Küpseta 7–8 minutit, vajadusel pööra plaati ühe korra, kuni pind on tahenenud ja servadest kergelt kuldne ning tekstuur kuiv ja krõbe.

7. Võta ahjust välja ja lase 2 minutit jahtuda. Kui tainast on pinnale jäänud õli, pintselda sellega veel soojalt kergelt üle, seejärel puista maitseaine ühtlaselt peale. Lõika sektoriteks, kui küpsetis on juba piisavalt krõbe, et hoida puhast serva.

Serveerimine

Sea sektorid madalaks lehvikuks või vabaks kuhjaks nii, et maitsestatud pind jääks nähtavale. Serveeri soojalt või toatemperatuuril, kuiva, rabeda tekstuuri ja puhta, kergelt soolaka viimistlusega.

Professionaalsed märkused

Rulli õhemaks, kui esialgu vajalik tundub; paksus määrab, kas tulemus jääb krõbe või nätske. Maitsesta soojalt, et pind võtaks pulbri ühtlaselt vastu. Valmis sektor peaks murduma puhta raksatusega, mitte painduma.

TaimetoitlaneTasakaalustatud