airelle rouge
L’airelle rouge est une petite baie acidulée avec 57 calories pour 100 g et de la vitamine C. Utilisez-la en confitures, sauces et plats nordiques.
À propos
Les airelles rouges sont de petites baies rouges acidulées, à la saveur vive et légèrement amère. On les utilise couramment en confitures, sauces, desserts, ainsi qu’en accompagnement de plats salés comme la viande et le gibier.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
57 kcal
3% DV
Lipides totaux
0.3g
0% DV
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
14.5g
5% DV
Folates (B9)4.6g
Vitamine B1211.9g
Protéines
0.7g
1% DV
Protéines végétales0.7g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 5.5mg | 1% | |
| Vitamine A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 3% | |
| Folates (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamine C | 13.0mg | 14% | |
| Vitamine E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamine K | 5.0mcg | 4% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 90.0mcg | 10% | |
| Fer | 0.4mg | 2% | |
| Magnésium | 7.0mg | 2% | |
| Phosphore | 16.0mg | 2% | |
| Potassium | 90.0mg | 2% | |
| Sélénium | 0.1mcg | 0% | |
| Sodium | 1.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec airelle rouge (8)
Boulettes de viande poêlées avec pommes de terre bouillies et confiture d'airelles
560 kcal
Boulette de pommes de terre poêlée aux airelles
835 kcal
Assiette de fête variée avec poisson frit, pommes de terre grenaille, boulette sauce brune, purée, airelles, pain beurré et biscuit au chocolat
1185 kcal
Crêpes suédoises aux airelles et crème fouettée
520 kcal
Assiette de boulettes suédoises, purée, concombre et confiture d'airelles
760 kcal
Boulettes de viande suédoises avec frites ondulées, purée, sauce aux airelles et laitue
760 kcal
Tårta de crêpes suédoises aux fraises et aux airelles rouges
1450 kcal
Boulettes de viande suédoises avec purée, sauce à la crème et confiture d'airelles
760 kcal