Meksikāņu rīsi, kesadilja ar pupiņām un sieru, salsa un laims
Reģistrēja @camellawlodyka | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu
Uzturvērtība
Uz 530 g porciju
% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu
Kalorijas
910 kcal
46% DV
Kopējais tauku daudzums
44.0g
68% DV
Mononepiesātinātie tauki20.0g
Polinepiesātinātie tauki8.0g
Piesātinātie tauki14.0g
Trans-tauki0.4g
Kopējais ogļhidrātu daudzums
101.0g
34% DV
Šķiedrvielas15.0g
Ciete82.0g
Cukuri4.0g
Olbaltumvielas
28.0g
56% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas12.0g
Augu olbaltumvielas16.0g
Par
Sātīgs meksikāņu stila ēdiens ar garšvielotiem rīsiem, frijolēm un siera kesadilju. Tajā ir daudz ogļhidrātu un tauku, kā arī mērens olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums.
Vitamīni un minerālvielas
Vitamīni
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Holīns | 42.0mg | 8% | |
| A vitamīns | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamīns (B1) | 0.3mg | 27% | |
| B12 vitamīns | 0.9mcg | 38% | |
| Riboflavīns (B2) | 0.4mg | 29% | |
| Niacīns (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Pantotēnskābe (B5) | 0.9mg | 18% | |
| B6 vitamīns | 0.3mg | 20% | |
| Biotīns (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folskābe (B9) | 120.0mcg | 30% | |
| C vitamīns | 9.0mg | 10% | |
| D vitamīns | 0.4mcg | 2% | |
| E vitamīns | 1.8mg | 12% | |
| K vitamīns | 14.0mcg | 12% |
Minerālvielas
| Uzturviela | Daudzums | DV% | Pussabrukšanas periods |
|---|---|---|---|
| Kalcijs | 420.0mg | 42% | |
| Varš | 260.0mcg | 29% | |
| Dzelzs | 5.8mg | 32% | |
| Magnijs | 82.0mg | 20% | |
| Fosfors | 410.0mg | 59% | |
| Kālijs | 620.0mg | 13% | |
| Selēns | 24.0mcg | 44% | |
| Nātrijs | 1480.0mg | 64% | |
| Cinks | 3.4mg | 31% |
Quesadilla de Frijol ar meksikāņu rīsiem, salsa roja un laimu
PIEZĪME:
Šis ir kompozīcijā veidots ēdiens, kura pamatā ir kontrasts: kraukšķīga tortilja, kūstošs siers, krēmīgas pupiņas un rīsi, kas garšoti ar klusu pārliecību. Salsa roja piešķir svaigumu un asumu, savukārt laims izceļ nobeigumu un neļauj ēdienam kļūt smagnējam. Tas ir vienkāršs ēdiens, taču tikai precizitāte piešķir tam eleganci.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA:
Ēdiena kategorija: Sāļš kompozīcijā veidots ēdiens
Virtuve vai izcelsme: Meksikāņu
Ēdienreizes veids: Pamatēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 530 g
Sagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Kopējais laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: Vidēja
APRĪKOJUMS:
Smaga panna vai plakana cepamvirsma
Mazs katliņš
Lāpstiņa
Neliela maisīšanas bļoda
Nazis un griešanas dēlītis
SASTĀVDAĻAS:
Meksikāņu rīsi, pagatavoti un karsti: 180 g
Refried bean: 120 g
Kviešu tortilja: 90 g
Siers, sarīvēts: 80 g
Salsa roja: 40 g
Laims: 20 g
Sīpols, smalki sagriezts kubiņos: 20 g
PAGATAVOŠANA:
1. Uzkarsējiet meksikāņu rīsus nelielā katliņā uz zemas uguns 4 līdz 5 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz graudi ir karsti, irdeni un viegli tvaiko. Turiet apsegtus.
2. Tajā pašā katliņā uz zemas uguns 3 līdz 4 minūtes uzsildiet refried beans, maisot, līdz tās kļūst gludas un viegli uzsmērējamas. Konsistencei jābūt biezai, bet padevīgai, nevis sausai vai cietai.
3. Sagrieziet laimu daiviņās un sīpolu atstājiet smalki sagrieztu kubiņos. Nelielā bļodā sajauciet salsa roja ar sīpolu. Sīpolam salsā jāsaglabā kraukšķīgums un atsevišķa tekstūra.
4. Novietojiet kviešu tortilju sausā pannā vai uz cepamvirsmas virs vidējas uguns. Vienmērīgi izkaisiet sieru pa vienu tortiljas pusi, pēc tam ar karoti uzlieciet silto refried beans virs siera. Pārlokiet tortilju, izveidojot pusmēness formu.
5. Cepiet quesadilla 2 līdz 3 minūtes no pirmās puses, viegli piespiežot ar lāpstiņu, līdz apakšpuse ir vienmērīgi zeltaina un siers sāk kust. Uzmanīgi apgrieziet un cepiet otru pusi vēl 2 minūtes, līdz tortilja ir kraukšķīga un siers pilnībā izkusis. Quesadilla malās jābūt stingrai, bet centrā — padevīgai.
6. Pārlieciet quesadilla uz dēlīša un ļaujiet tai atpūsties 1 minūti. Tas nostabilizē pildījumu un ļauj to glīti sagriezt.
7. Sagrieziet quesadilla 3 vienādās daivās. Ja nepieciešams, īsi vēlreiz uzsildiet rīsus, lai pasniegšanas brīdī tie būtu karsti.
PASNIEGŠANA UN NOFORMĒJUMS:
Novietojiet rīsus atturīgā kaudzītē blakus quesadilla daivām. Ar karoti lieciet salsa roja un sīpolu blakus, nevis virs garozas. Pasniedziet laima daiviņas šķīvja malā, lai ēdājs varētu pabeigt ēdienu ar skābumu pēc savas gaumes.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES:
Tortilja jācep sausā veidā; pievienoti tauki mīkstinātu tās struktūru un padarītu nobeigumu mazāk skaidru. Pupiņas turiet siltas un viegli uzsmērējamas, lai tās saplūstu ar sieru, nevis paliktu kā atsevišķs slānis. Laims pie galda ir būtisks: tas paceļ rīsus, padara salsa asāku un piešķir šķīvim galīgo skaidrību.
Šis ir kompozīcijā veidots ēdiens, kura pamatā ir kontrasts: kraukšķīga tortilja, kūstošs siers, krēmīgas pupiņas un rīsi, kas garšoti ar klusu pārliecību. Salsa roja piešķir svaigumu un asumu, savukārt laims izceļ nobeigumu un neļauj ēdienam kļūt smagnējam. Tas ir vienkāršs ēdiens, taču tikai precizitāte piešķir tam eleganci.
RECEPTES PAMATINFORMĀCIJA:
Ēdiena kategorija: Sāļš kompozīcijā veidots ēdiens
Virtuve vai izcelsme: Meksikāņu
Ēdienreizes veids: Pamatēdiens
Iznākums: 1 porcija
Porcijas lielums: 530 g
Sagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Kopējais laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: Vidēja
APRĪKOJUMS:
Smaga panna vai plakana cepamvirsma
Mazs katliņš
Lāpstiņa
Neliela maisīšanas bļoda
Nazis un griešanas dēlītis
SASTĀVDAĻAS:
Meksikāņu rīsi, pagatavoti un karsti: 180 g
Refried bean: 120 g
Kviešu tortilja: 90 g
Siers, sarīvēts: 80 g
Salsa roja: 40 g
Laims: 20 g
Sīpols, smalki sagriezts kubiņos: 20 g
PAGATAVOŠANA:
PASNIEGŠANA UN NOFORMĒJUMS:
Novietojiet rīsus atturīgā kaudzītē blakus quesadilla daivām. Ar karoti lieciet salsa roja un sīpolu blakus, nevis virs garozas. Pasniedziet laima daiviņas šķīvja malā, lai ēdājs varētu pabeigt ēdienu ar skābumu pēc savas gaumes.
PROFESIONĀLAS PIEZĪMES:
Tortilja jācep sausā veidā; pievienoti tauki mīkstinātu tās struktūru un padarītu nobeigumu mazāk skaidru. Pupiņas turiet siltas un viegli uzsmērējamas, lai tās saplūstu ar sieru, nevis paliktu kā atsevišķs slānis. Laims pie galda ir būtisks: tas paceļ rīsus, padara salsa asāku un piešķir šķīvim galīgo skaidrību.
VeģetāraSabalansēta