ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ, ਕ੍ਰੈਕਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਪਲੇਟ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ ਚੀਜ਼ ਪਲੇਟ ਹੈ ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਕ੍ਰੀਮੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰੀ; ਮਿੱਠੀ, ਦੁੱਧੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਖਾਰੀ। ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਥਾਂ ਇੱਕ ਪੁਲ ਵਜੋਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਭਰੇ। ਨਤੀਜਾ ਕੁਝ ਸਟੀਕ ਕੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਚਿਆ-ਸਮਝਿਆ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚੀਜ਼ ਪਲੇਟ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਯੂਰਪੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਕੋਰਸ
ਉਪਜ: 1 ਪਲੇਟ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 104 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਠੰਡੀ ਕੀਤੀ ਪਲੇਟ
ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ
ਆਫਸੈਟ ਸਪੈਚੂਲਾ ਜਾਂ ਚਮਚ

ਸਮੱਗਰੀ

ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ 18 g
ਕ੍ਰੈਕਰ 16 g
ਬ੍ਰੇਡ 20 g
ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੀਜ਼ 24 g
ਨਰਮ-ਪੱਕਿਆ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੀਜ਼ 18 g
ਸਖ਼ਤ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੀਜ਼ 8 g

ਵਿਧੀ

1. ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖੁੱਲੇ ਪਰ ਆਕਾਰ ਨਾ ਟੁੱਟੇ। ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ-ਪੱਕਿਆ ਚੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੀਜ਼ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣਯੋਗ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

2. ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੇਰ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਫੈਲਾਅ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪੂਰੇ 18 g ਨੂੰ ਇਸ ਸੰਯੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਿੱਠੇ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ।

3. ਅੱਧ-ਸਖ਼ਤ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸਨੂੰ ਜੈਮ ਦੇ ਕੋਲ ਸਜਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਡ ਦੋਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

4. ਨਰਮ-ਪੱਕਿਆ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਚੀਜ਼ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਵੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਛਾਲ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਛੇੜੇ। ਇਸਨੂੰ ਉੱਥੇ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਹੋਰ ਕ੍ਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਵਿਰੋਧ ਪੈਦਾ ਕਰੇ।

5. ਸਖ਼ਤ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਸਟੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਹੋਰ ਚਟਪਟਾ ਸੁਭਾਉ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹੇ।

6. ਕ੍ਰੈਕਰ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਰਹਿਣ, ਚਪਟੇ ਨਾ ਪੈਣ। ਕ੍ਰੈਕਰ ਕਰਕਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੋੜਨ ਜਾਂ ਕੋਰ ਲੈਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਇੰਨਾ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੇ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਲੇਟ ਸੋਚੀ-ਸਮਝੀ ਅਤੇ ਮਾਪੀ ਹੋਈ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰਾਂ ਇੱਕੋ ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਮੰਦ ਪੈ ਜਾਵੇ। ਅੰਜੀਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਵਰਤੋ; ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਭਾਰਨਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋਣਾ ਨਹੀਂ। ਸਜਾਵਟ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰੈਕਰ ਕਰਕਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਡ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇ।