ਡੈਨਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਬੇਕਨ, ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ, ਸੰਤਰਾ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਯੋਜਿਤ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਹੈ ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਕਰਕਰਾ ਬੇਕਨ, ਨਰਮ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ, ਠੰਢਾ ਫਲ, ਅਤੇ ਕਸਟਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਤੱਤ। ਇਹ ਦਿਲਖੁਸ਼ ਪਰ ਸੰਯਮਿਤ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਘਟਕ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਮਿੱਠਾਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਿਚਨੈੱਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਵੇ। ਨਤੀਜਾ ਬਫੇ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਢੰਗ ਦੀ ਸਰਵਿਸ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਈ ਸਵੇਰ ਦੀ ਪਲੇਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਲੇਟ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀ ਯੂਰਪੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ
ਉਪਜ: 1 ਪਲੇਟ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 250 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ
ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ
ਵਿਸਕ
ਸਪੈਚੂਲਾ
ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਡੈਨਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀ, 90 g
ਕਸਟਡ, 25 g
ਬੇਕਨ, 45 g
ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ, 55 g
ਸੰਤਰਾ, 20 g, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਫਾਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
ਪਾਈਨਐਪਲ, 10 g, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਬਿਸਕੁਟ, 5 g
ਬਿਸਕੁਟ, 0 g, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਰਵਿਸ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਰਾਖਵਾਂ

ਵਿਧੀ

1. ਡੈਨਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 160°C ਓਵਨ ਵਿੱਚ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਲਕਾ ਕਰਕਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਸਟਡ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਨਰਮ ਰਹੇ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ; ਪੇਸਟਰੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਨਰਮ ਰਹੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਾ ਸਾਫ਼, ਪਰਤਦਾਰ ਹੋਵੇ।

2. ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨਿਕਲ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਰੰਗ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਕਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਇਸਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੋ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

3. ਜੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਆਚ 'ਤੇ ਬਣਾਓ। 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਸ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਦਿਖਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਨਾ ਬਚੇ। ਬਣਾਵਟ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

4. ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਫਾਂਕਾਂ ਅਤੇ ਪਾਈਨਐਪਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਵੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸ ਛੱਡੇ।

5. ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਡੈਨਿਸ਼ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਕਸਟਡ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਠੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹੇ, ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਨਾ ਫੈਲੇ।

6. ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ। ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਸਿੱਧਾ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਹਲਕੇ ਕੋਣ 'ਤੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਆਵੇ।

7. ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸੰਯਮਿਤ ਐਕਸੈਂਟ ਵਜੋਂ ਤੋੜੋ ਜਾਂ ਰੱਖੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿ ਬਣਾਵਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਭਰੀ ਹੋਈ ਨਾ ਲੱਗੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇ, ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨਮਕੀਨ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਲ ਚਮਕ ਲਈ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਹੋਵੇ। ਸੰਯੋਜਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰਿਚਨੈੱਸ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖੋ; ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਿਆ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਐਗ ਪੂਰੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕਸਟਡ ਢਿੱਲਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇੱਥੇ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਬੇਕਨ ਕਰਕਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਸਟੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੰਯਮਿਤ ਬਣਾਵਟੀ ਐਕਸੈਂਟ ਵਜੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।