Saladi ya tango na nyanya iliyokatwa

Dokezo la utangulizi

Huu ni ule ladha baridi na safi ya kiangazi katika umbo lake lenye nidhamu zaidi. Mboga hukatwa kwa usahihi, utiaji viungo ni wa moja kwa moja, na limau huongeza ukali badala ya kutawala. Ikishughulikiwa ipasavyo, saladi inapaswa kuwa nyepesi, yenye majimaji, na yenye uwiano, huku kila kipengele kikiendelea kujitokeza wazi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya chakula: Saladi

Aina ya vyakula au asili: Imehamasishwa na Mediterania

Aina ya kozi: Sahani ya pembeni

Idadi ya wanaohudumiwa: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 220 g

Muda wa maandalizi: Dakika 12

Muda wa kupika: Dakika 0

Muda wa jumla: Dakika 12

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Bakuli la kuchanganyia

Kifaa kidogo cha kukunia au kikamulia machungwa ya jamii ya citrus, ikihitajika

Sahani ya kutolea au bakuli bapa

Viungo

Tango, limemenywa ukitaka na kukatwa hadi 110 g

Nyanya, imekatwa hadi 80 g

Kitunguu cha kijani, kimekatwa vipande vyembamba, 10 g

Juisi ya limau, iliyokamuliwa mbichi, 15 g

Chumvi, 2 g

Pilipili nyeusi, iliyosagwa mbichi, 1 g

Njia

1. Kata tango vipande vya ukubwa sawa vya tonge, takriban 1 cm, kisha liweke kwenye bakuli la kuchanganyia. Vipande vinapaswa kukatwa kwa usafi na kufanana, bila kingo zilizopondeka.

2. Kata nyanya vipande vya ukubwa unaofanana na uiongeze kwenye bakuli. Ishughulikie kwa upole ili nyama yake ibaki salama na majimaji yake yabaki angavu.

3. Kata kitunguu cha kijani kwa wembamba na ukiongeze kwenye mboga. Ukataji unapaswa kuwa mwororo, ili ukali wake usambae sawasawa bila kuizidi saladi.

4. Ongeza juisi ya limau, chumvi, na pilipili nyeusi. Changanya mara moja au mbili kwa mkono mwepesi, mpaka tu mboga zifunikwe sawasawa na viungo viyeyuke.

5. Acha saladi isimame kwa dakika 2. Mboga zinapaswa kung'aa na kutoa kiasi kidogo cha majimaji, lakini zibaki na ukrakara na ubichi wake.

Upambaji na utoaji

Hamishia saladi kwenye sahani bapa au bakuli, ukiruhusu mboga na majimaji yake kutulia kwa asili. Toa mara moja ikiwa imekusanywa kwa umbo dogo na nadhifu, huku mchanganyiko wa viungo ukikusanyika kidogo chini badala ya kuifunika sahani yote.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia nyanya zilizoiva zenye nyama imara ili saladi ibaki angavu na yenye muundo mzuri. Tia viungo kwa uamuzi, lakini usizamishe mboga; uwiano unapaswa kuwa safi, wenye tindikali, na wenye chumvi ya kutosha. Kata kila kitu kwa kiwango kilekile ili saladi iliwe kwa usahihi.