Mayai ya samaki wa salmoni na kitunguu chekundu, mayonesi na bizari

Dokezo la utangulizi

Hili ni somo la kujizuia: mayai yenye chumvi ya samaki, kitunguu chenye ukali, mayonnaise baridi, na harufu safi ya anise ya bizari. Sahani hii hufaulu tu kila kipengele kinapobaki tofauti, ilhali kwa pamoja huleta tonge moja lililotungwa kwa umoja. Usahihi katika ushughulikiaji ni muhimu, kwa kuwa kuchanganya kupita kiasi au kutia viungo vizito kungefifisha tabia yake.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Kianzio cha chumvi
Mtindo wa upishi au asili: Uliotiwa msukumo wa Nordic
Aina ya kozi: Kianzio
Kiasi kinachopatikana: sehemu 2
Ukubwa wa sehemu: 102.5 g
Muda wa maandalizi: dakika 15
Muda wa kupika: dakika 0
Muda wa jumla: dakika 15
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Bakuli dogo la kuchanganyia
Kisu chembamba
Ubao wa kukatia
Kijiko
Sahani ya kutolea iliyopozwa

Viungo

Mayai ya salmon, 120 g
Kitunguu chekundu, kilichokatwa vipande vidogo sana, 25 g
Mayonnaise, 50 g
Bizari, iliyokatwakatwa vizuri, 10 g

Mbinu

1. Weka mayai ya salmon kwenye bakuli lililopozwa na uyachunguze kwa upole. Chembe zinapaswa kubaki nzima, zenye mng'ao, na zilizotengana.

2. Ongeza kitunguu chekundu kilichokatwa vipande vidogo sana na ukunje mara moja au mbili kwa kijiko, kiasi cha kukisambaza bila kuvunja mayai.

3. Ongeza mayonnaise na ukunje tena kwa mwendo mdogo sana hadi mchanganyiko ushikane kwa wepesi na upakwe sawasawa. Umbile linapaswa kubaki huru na la chembechembe kama lulu, si la krimu au zito.

4. Kunja ndani bizari mwishoni, ukidumisha rangi yake angavu na harufu yake safi. Onja tu ikiwa ni lazima; uwiano unapaswa kuwa wa chumvi, baridi, na safi, huku kitunguu kikihisika lakini kisitawale.

5. Weka mchanganyiko kwenye ubaridi kwa dakika 5 kabla ya kutumikia ili ladha zitulie bila kupoteza utofauti wake.

Upambaji na utumishi

Weka mchanganyiko kwa kijiko kwenye sahani iliyopozwa katika kilima kidogo, kifupi na kilichoshikana. Dumisha kingo safi na uso wenye umbile jepesi ili mayai yaonekane. Tumikia mara moja, huku bizari ikitoa mwisho wa kijani kibichi dhidi ya dressing hafifu na kitunguu cha rangi ya rubi.

Maelezo ya kitaalamu

Shughulikia mayai kwa upole mkubwa iwezekanavyo; shinikizo litabomoa umbile lake. Kata kitunguu vipande vidogo sana ili kitoe ukali kwenye sahani bila kutawala tonge. Mayonnaise inapaswa kushikamanisha, si kufunika, na bizari lazima ibaki dokezo la mwisho la harufu badala ya kuwa tabaka la kijani la mimea.