ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਮੈਯੋਨੇਜ਼ ਅਤੇ ਡਿਲ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਰੋ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸੰਯਮ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ ਰੋ, ਤਿੱਖਾ ਪਿਆਜ਼, ਠੰਢਾ ਮੈਯੋਨੇਜ਼, ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਸੌਂਫੀ ਮਹਿਕ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤਦ ਹੀ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਰ ਤੱਤ ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਨਿਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸੁਗਠਿਤ ਇਕਾਈ ਵਾਂਗ ਲੱਗੇ। ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਸਹੀਪਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਹੱਦ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰੀ ਇਸਦੇ ਸੁਭਾਉ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: Nordic-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 2 ਸਰਵਿੰਗ
ਹਰ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 102.5 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ
ਬਰੀਕ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਚਮਚ
ਠੰਢੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੈਲਮਨ ਰੋ, 120 g
ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, 25 g
ਮੈਯੋਨੇਜ਼, 50 g
ਡਿਲ, ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ, 10 g

ਵਿਧੀ

1. ਸੈਲਮਨ ਰੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਜਾਂਚੋ। ਦਾਣੇ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

2. ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮੋੜੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਇਹ ਫੈਲ ਜਾਵੇ ਪਰ ਰੋ ਨਾ ਟੁੱਟੇ।

3. ਮੈਯੋਨੇਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਿਲਚਲ ਨਾਲ ਫਿਰ ਮੋੜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਬੱਝ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਲੇਪਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਬਣਾਵਟ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਮੋਤੀਦਾਰ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮੀ ਜਾਂ ਘਣੀ ਨਹੀਂ।

4. ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਚਟਖਾਰਾ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੀ ਚੱਖੋ; ਸੰਤੁਲਨ ਨਮਕੀਨ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਹੋਵੇ ਪਰ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

5. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਟਿਕ ਜਾਣ ਪਰ ਆਪਣੀ ਪਹਿਚਾਣ ਨਾ ਗੁਆਉਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਨੀਵੀਂ ਢੇਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਬਣਾਵਟ ਵਾਲੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਰੋ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਰਹੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਡਿਲ ਫਿੱਕੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਣਕ-ਰੰਗੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਾ ਅੰਤਿਮ ਸਪਰਸ਼ ਵਾਂਗ ਲੱਗੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਰੋ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ; ਦਬਾਅ ਇਸਦੀ ਬਣਾਵਟ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦੇਵੇਗਾ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਿਵਾਲੇ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇਵੇ। ਮੈਯੋਨੇਜ਼ ਦਾ ਕੰਮ ਜੋੜਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਢੱਕਣਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਡਿਲ ਇੱਕ ਅੰਤਿਮ ਸੁਗੰਧੀਲੇ ਨੋਟ ਵਾਂਗ ਰਹੇ, ਨਾ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਦੀ ਭਾਰੀ ਪਰਤ ਵਾਂਗ।