వేపిన చర్మంతో బాతు బ్రెస్ట్
@kaylajdrzejewska ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 1 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 240g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
720 kcal
36% DV
మొత్తం కొవ్వు
60.0g
92% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు29.0g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు8.0g
సంతృప్త కొవ్వు20.0g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.4g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
2.0g
1% DV
స్టార్చ్2.0g
ప్రోటీన్
43.0g
86% DV
జంతు ప్రోటీన్43.0g
గురించి
కరకరలాడే చర్మంతో వేపిన బాతు బ్రెస్ట్ ఇది. కొవ్వు, ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండగా కార్బ్స్ చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. జంతు ప్రోటీన్, కొవ్వు, ఐరన్, సెలీనియం, బి విటమిన్లు ఇందులో సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 155.0mg | 28% | |
| విటమిన్ A | 95.0mcg | 11% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.2mg | 15% | |
| విటమిన్ B12 | 0.9mcg | 38% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.6mg | 48% | |
| నియాసిన్ (B3) | 10.4mg | 65% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 2.1mg | 42% | |
| విటమిన్ B6 | 0.6mg | 32% | |
| బయోటిన్ (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| విటమిన్ D | 1.2mcg | 6% | |
| విటమిన్ E | 0.8mg | 5% | |
| విటమిన్ K | 6.0mcg | 5% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 20.0mg | 2% | |
| రాగి | 260.0mcg | 29% | |
| ఇనుము | 4.8mg | 27% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 38.0mg | 9% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 330.0mg | 47% | |
| పొటాషియం | 520.0mg | 11% | |
| సెలీనియం | 39.0mcg | 71% | |
| సోడియం | 1650.0mg | 72% | |
| జింక్ | 3.6mg | 33% |
క్రిస్ప్ చర్మం మరియు కరిగిన కొవ్వుతో రోస్ట్ చేసిన డక్ బ్రెస్ట్
ముందుమాట
ఇది డక్ బ్రెస్ట్ను సిద్ధం చేసే మౌలిక విధానం: చర్మంలోని కొవ్వు కరిగి మెరుస్తూ గట్టిపొరలా మారాలి, లోపలి మాంసం లోతైన గులాబీ రంగులోనే ఉండాలి, మరియు మసాలా తనకు తగిన కట్టుదిట్టతతో ఉండాలి. ఈ వంటకం ప్రారంభంలో సహనం, చివర్లో నియంత్రణపై ఆధారపడుతుంది. సరిగ్గా చేస్తే, కొవ్వు స్వచ్ఛంగా ఉంటుంది, చర్మం తేలికగా చిట్లేంత క్రిస్ప్గా ఉంటుంది, మరియు మాంసం మృదువుగా, సమతుల్యంగా ఉంటుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
పరికరాలు
పదార్థాలు
డక్
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
కట్ చేసిన డక్ ముక్కలను చక్కగా ఒక సూటి వరుసలో లేదా స్వల్ప విస్తరణలా అమర్చండి; ప్రతి ముక్కపై చర్మం కనిపించేలా ఉంచండి. మెరుపు కోసం అవసరమైతే మాత్రమే మాంసం చుట్టూ కొద్దిగా కరిగిన కొవ్వును స్పూన్తో వేయండి. చర్మం క్రిస్ప్గా ఉండగా, మాంసం వేడిగా మరియు మృదువుగా ఉండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పాన్ తప్పనిసరిగా చల్లగా ప్రారంభం కావాలి; చర్మం కాలిపోవడానికి ముందే కొవ్వు పూర్తిగా కరగడానికి ఇది అత్యంత నమ్మదగిన విధానం. మొత్తం ప్రక్రియలో మితమైన మంటను కొనసాగించండి, అప్పుడు చర్మం గట్టిపడకుండా ఎండిపడి క్రిస్ప్గా మారుతుంది. విశ్రాంతి ఇవ్వడం ఐచ్చికం కాదు: అది డక్ యొక్క టెక్స్చర్ను కాపాడుతుంది మరియు దాని సహజ రసాన్ని నిలుపుతుంది.
కీటోతక్కువ కార్బ్పాలియోగ్లూటెన్-రహితపాల ఉత్పత్తులు లేనిహోల్30