فرائیڈ انڈے، ٹوسٹڈ انگلش مفن اور مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ

تمہید

یہ تضاد کا ایک مطالعہ ہے: خستہ کنارے، نرم زردی، اور ٹوسٹ کی ہوئی روٹی کی گرمی کے نیچے تھمی ہوئی Peanut Butter کی پُرسکون گہرائی۔ یہ ڈش تبھی کامیاب ہوتی ہے جب ہر جزو اپنی الگ شناخت برقرار رکھے، اور نمک اور کالی مرچ انڈے اور گری کے قدرتی ذائقے کی گہرائی کو چھپانے کے بجائے اسے نکھاریں۔ یہ سادہ کھانا ہے جسے درستگی کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔

بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: نمکین ناشتہ

کھانے کی طرز یا ماخذ: معاصر

کورس کی قسم: ناشتہ

پیداوار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 165 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 7 منٹ

کل وقت: 12 منٹ

مشکل: آسان

آلات

چھوٹی نان اسٹک کڑاہی، 20 cm

ٹوسٹر یا خشک کڑاہی

چھوٹی اسپاٹولا

چھوٹا پیالہ

پلیٹ

اجزاء

مرکزی

1 English muffin، درمیان سے دو حصوں میں کٹا ہوا، 57 g

Peanut butter، 30 g

Butter، 10 g

Oil، 5 g

Egg، 100 g

باریک نمک، 1 g

کالی مرچ، 1 g

طریقہ

1. English muffin کو درمیان سے دو حصوں میں کاٹیں اور دونوں حصوں کو 3 سے 4 منٹ تک ٹوسٹ کریں، یہاں تک کہ سطحیں یکساں سنہری بھوری ہو جائیں اور کنارے خستہ ہو جائیں۔ اندرونی حصہ نرم رہے، خشک نہ ہو۔

2. Peanut butter کو ایک چھوٹے پیالے میں ڈالیں اور مختصر طور پر ہلائیں یہاں تک کہ وہ ہموار اور پھیلانے کے قابل ہو جائے۔ اسے اپنی شکل برقرار رکھنی چاہیے مگر گرم muffin پر آسانی سے پھیل جانا چاہیے۔

3. 20 cm کی نان اسٹک کڑاہی میں درمیانی آنچ پر Butter اور Oil کو ساتھ گرم کریں، یہاں تک کہ Butter پگھل جائے اور چکنائی چمکنے لگے، تقریباً 1 منٹ۔

4. انڈہ کڑاہی میں توڑیں۔ 2 سے 3 منٹ تک فرائی کریں، اور اگر ضرورت ہو تو سفیدی پر تھوڑی سی گرم چکنائی چمچے سے ڈالیں، یہاں تک کہ کنارے جالی دار اور ہلکے سنہری بھورے ہو جائیں اور سفیدی مکمل طور پر جم جائے جبکہ زردی نرم اور چمکدار رہے۔ آخری 30 سیکنڈ کے دوران نمک اور کالی مرچ سے مزہ دار بنائیں۔

5. جب muffin کے حصے ابھی گرم ہوں تو ان پر Peanut butter یکساں طور پر پھیلا دیں۔ اوپر فرائی کیا ہوا انڈہ رکھیں، زردی کو درمیان میں اور سالم رکھتے ہوئے۔

پلیٹنگ اور پیش کرنا

muffin کے حصوں کو ایک گرم پلیٹ میں ہلکا سا ایک دوسرے پر چڑھاتے ہوئے ترتیب دیں۔ Peanut butter کو انڈے کے نیچے ایک باریک، یکساں تہہ بنانی چاہیے، جبکہ زردی کو اوپر نمایاں رہنے دیا جائے تاکہ پہلے کٹ میں بھرپور ذائقہ ملے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

آنچ کو قابو میں رکھیں؛ انڈہ صاف ستھرا فرائی ہونا چاہیے، کنارے جلے ہوئے نہ ہوں۔ Peanut butter اتنی ہموار ہونی چاہیے کہ باریک تہہ میں پھیل سکے، تاکہ وہ ٹوسٹ پر غالب آئے بغیر انڈے کو سہارا دے۔ فوراً پیش کریں جب muffin خستہ ہو اور زردی ابھی بھی رواں ہو۔