तळलेली अंडी, टोस्ट केलेला इंग्लिश मफिन आणि पीनट बटर

प्रस्तावना

ही विरोधाभासांची एक अभ्यासपूर्ण मांडणी आहे: कुरकुरीत कडा, नाजूक पिवळ बलक, आणि टोस्ट केलेल्या ब्रेडच्या उबेखाली अलगद टिकून राहिलेली पीनट बटरची समृद्ध चव. या पदार्थाचे यश तेव्हाच मिळते जेव्हा प्रत्येक घटक स्वतंत्र राहतो, आणि मीठ व काळी मिरी अंडे व शेंगदाण्याच्या नैसर्गिक गहिरेपणाला झाकण्याऐवजी अधिक ठसठशीत करतात. हे साधे अन्न आहे, पण अचूकतेने तयार केलेले.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

पदार्थाचा प्रकार: चविष्ट नाश्ता

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: नाश्ता

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 165 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 7 मिनिटे

एकूण वेळ: 12 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान नॉनस्टिक स्किलेट, 20 cm

टोस्टर किंवा कोरडी स्किलेट

लहान स्पॅटुला

लहान वाडगा

ताट

साहित्य

मुख्य

1 English muffin, दोन भाग केलेला, 57 g

पीनट बटर, 30 g

बटर, 10 g

तेल, 5 g

अंडे, 100 g

बारीक मीठ, 1 g

काळी मिरी, 1 g

कृती

1. English muffin दोन भागांत कापा आणि दोन्ही अर्धे भाग 3 ते 4 मिनिटे, पृष्ठभाग समान तपकिरी होईपर्यंत आणि कडा कुरकुरीत होईपर्यंत टोस्ट करा. आतील भाग मऊ राहिला पाहिजे, कोरडा नाही.

2. पीनट बटर एका लहान वाडग्यात घाला आणि थोडेसे ढवळून गुळगुळीत व पसरवण्याजोगे करा. ते आपला आकार टिकवेल, पण गरम muffin वर सहज पसरले पाहिजे.

3. 20 cm नॉनस्टिक स्किलेटमध्ये मध्यम आचेवर बटर आणि तेल एकत्र गरम करा, बटर वितळेपर्यंत आणि चरबी चमकू लागेपर्यंत, साधारण 1 मिनिट.

4. अंडे स्किलेटमध्ये फोडा. 2 ते 3 मिनिटे फ्राय करा; गरज असल्यास पांढऱ्या भागावर थोडी गरम चरबी चमच्याने घाला, जोपर्यंत कडा जाळीसारख्या आणि हलक्या तपकिरी होत नाहीत, पांढरा भाग पूर्णपणे सेट होत नाही, आणि बलक मऊ व चमकदार राहतो. शेवटच्या 30 सेकंदांत मीठ आणि काळी मिरी घाला.

5. टोस्ट केलेल्या muffin च्या अर्ध्या भागांवर ते अजून गरम असतानाच पीनट बटर समान रीतीने पसरवा. वर फ्राइड अंडे ठेवा, बलक मध्यभागी आणि अखंड राहील याची काळजी घ्या.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

गरम ताटावर muffin चे अर्धे भाग थोडे एकमेकांवर येतील असे मांडा. पीनट बटरने अंड्याखाली पातळ, समान थर तयार झाला पाहिजे, आणि पहिल्या कापात समृद्धपणा मिळावा म्हणून बलक उघडा दिसेल असा ठेवावा.

व्यावसायिक नोंदी

आच नियंत्रणात ठेवा; अंडे जळालेल्या कडांशिवाय स्वच्छपणे फ्राय झाले पाहिजे. पीनट बटर इतके गुळगुळीत असले पाहिजे की ते पातळ थरात पसरता येईल, म्हणजे ते टोस्टवर हावी न होता अंड्याला आधार देईल. muffin कुरकुरीत आणि बलक अजून द्रव असतानाच लगेच सर्व्ह करा.