برنج باسماتی ادویهدار با تکههای مرغ بریان
ثبتشده توسط @alijaberr14 | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 430 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
760 kcal
38% DV
کل چربی
37.0g
57% DV
چربی تکغیراشباع18.4g
چربی چندغیراشباع7.1g
چربی اشباع9.5g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
58.0g
19% DV
فیبر2.5g
نشاسته54.3g
قند1.2g
پروتئین
45.0g
90% DV
پروتئین حیوانی39.0g
پروتئین گیاهی6.0g
درباره
این غذا از برنج باسماتی و تکههای مرغ بریان تهیه میشود و پروتئین نسبتاً بالایی دارد. چربی آن از پوست مرغ و روغن تأمین میشود و کربوهیدرات آن از برنج باسماتی ادویهدار میآید.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 128.0mg | 23% | |
| ویتامین A | 65.0mcg | 7% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ویتامین B12 | 0.7mcg | 29% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.3mg | 25% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 12.8mg | 80% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.9mg | 38% | |
| ویتامین B6 | 0.9mg | 56% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 8.0mcg | 27% | |
| فولات (ویتامین B9) | 24.0mcg | 6% | |
| ویتامین C | 2.1mg | 2% | |
| ویتامین D | 0.3mcg | 2% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 9.0mcg | 8% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 48.0mg | 5% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 2.7mg | 15% | |
| منیزیم | 52.0mg | 12% | |
| فسفر | 360.0mg | 51% | |
| پتاسیم | 520.0mg | 11% | |
| سلنیوم | 39.0mcg | 71% | |
| سدیم | 1620.0mg | 70% | |
| روی | 3.4mg | 31% |
برنج باسماتی با مرغ برشته و پیاز گرم ادویهدار
یادداشت
این یک غذای برنجی منضبط است که در آن باسماتی معطر و مرغِ خوب ادویهزده با خویشتنداری در کنار هم قرار میگیرند. پروفایل ادویهای آن گرم است نه تند و تهاجمی، تا دانههای برنج جدا بمانند و مرغ با پایانی تمیز و خوشطعم برشته شود. اگر درست تهیه شود، باید منسجم، معطر و کامل به نظر برسد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
مرغ
برنج
پایه پیاز
روش تهیه
چیدمان و سرو
برنج را در یک کاسه کمعمق گرم یا روی یک بشقاب تخت به شکل تپهای بریزید، سپس مرغ برشته را در مرکز یا کمی متمایل به یک سمت قرار دهید. بشقاب نهایی باید تمیز و منسجم باشد، با دانههای جدا، مرغ برشته و جلای ملایمی از ادویه و روغن.
نکات حرفهای
برنج باید پیش از پخت شسته و استراحت داده شود؛ این کار به حفظ بلندی دانهها کمک میکند و از نشاسته اضافی سطحی جلوگیری میکند. مرغ را با حرارت بالا برشته کنید تا رنگ بگیرد، اما آن را بیش از حد نپزید، زیرا این غذا به آبدار بودن مرغ در کنار برنج خشک و دانهدانه متکی است.
بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل