Salad mentimun creamy dengan bawang merah dan herba

Catatan pengantar

Ini adalah salad yang jernih dan tertahan: mentimun yang sejuk, bawang yang tajam, dan dressing yang krimi tanpa menjadi berat. Dill mengangkat keseluruhan komposisi, sementara cuka dan gula memberi dressing ketegangan yang diperlukan. Disajikan dalam keadaan benar-benar dingin, rasanya harus bersih, lembut, dan presisi.

Inti resep

Kategori hidangan: Salad

Masakan atau asal: Terinspirasi Eropa

Jenis sajian: Hidangan pendamping

Hasil: 1 porsi

Ukuran porsi: 180 g

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 0 menit

Total waktu: 15 menit

Tingkat kesulitan: Mudah

Peralatan

Mangkuk aduk

Pengocok kecil atau sendok

Pisau tajam kecil

Talenan

Timbangan dapur

Mangkuk saji

Bahan

Salad

Mentimun, dikupas jika diinginkan dan diiris tipis: 110 g

Bawang merah, diiris sangat tipis: 20 g

Dill, dicincang halus: 2 g

Dressing

Mayones: 18 g

Sour cream: 18 g

Cuka: 6 g

Gula: 2 g

Garam: 4 g

Metode

1. Masukkan mayones, sour cream, cuka, gula, dan garam ke dalam mangkuk aduk. Kocok selama 30 detik hingga halus, mengilap, dan tercampur sempurna. Dressing harus terasa segar, sedikit manis, dan berbumbu jelas.

2. Tambahkan mentimun, bawang merah, dan dill ke dalam mangkuk. Aduk balik perlahan selama 20 hingga 30 detik sampai setiap irisan terlapisi merata dan herba tersebar tanpa memar.

3. Diamkan salad selama 5 menit pada suhu ruang. Ini memungkinkan mentimun melepaskan sedikit cairan dan dressing menyatu menjadi tekstur yang padu dan krimi.

4. Cicipi sekali dan pastikan keseimbangannya: mentimun dingin di bagian depan, keasaman lembut di tengah, dan akhir asin yang bersih. Salad harus tetap renyah, tidak berair.

Penyajian dan penyuguhan

Pindahkan ke mangkuk saji yang dangkal dan tata irisan mentimun dalam gundukan longgar yang merata. Sendokkan sisa dressing di atasnya, biarkan bawang merah dan dill tetap terlihat. Sajikan segera saat salad masih dingin, krimi, dan renyah.

Catatan profesional

Gunakan mentimun yang benar-benar segar; sedikit saja lembek akan melemahkan hidangan ini. Iris bawang sangat tipis agar menajamkan salad tanpa mendominasinya. Jika salad didiamkan terlalu lama, mentimun akan mengencerkan dressing dan teksturnya akan kehilangan definisi.