Malinamnam na salad na pipino na may pulang sibuyas at herbs

Paunang tala

Ito ay isang salad ng linaw at pagpipigil: malamig na pipino, matapang na sibuyas, at isang dressing na malinamnam nang hindi nagiging mabigat. Itinataas ng dill ang buong komposisyon, habang ang suka at asukal ay nagbibigay sa dressing ng kinakailangang balanse. Kapag inihain nang maayos na pinalamig, dapat itong malasahan na malinis, malambot, at tiyak.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Salad

Lutuin o pinagmulan: May inspirasyong Europeo

Uri ng kurso: Side dish

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 180 g

Oras ng paghahanda: 15 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Mangkok na panghalo

Maliit na whisk o kutsara

Matalim na kutsilyo

Sangkalan

Timbangan sa kusina

Mangkok na panghain

Mga Sangkap

Salad

Pipino, binalatan kung nais at hiniwang maninipis: 110 g

Pulang sibuyas, hiniwang napakanipis: 20 g

Dill, pinong tinadtad: 2 g

Dressing

Mayonnaise: 18 g

Sour cream: 18 g

Suka: 6 g

Asukal: 2 g

Asin: 4 g

Paraan

1. Ilagay ang mayonnaise, sour cream, suka, asukal, at asin sa isang mangkok na panghalo. Haluin gamit ang whisk sa loob ng 30 segundo hanggang maging makinis, makintab, at ganap na magkahalo. Dapat ay maliwanag ang lasa ng dressing, bahagyang matamis, at malinaw ang timpla.

2. Idagdag ang pipino, pulang sibuyas, at dill sa mangkok. Marahang tiklupin sa loob ng 20 hanggang 30 segundo hanggang ang bawat hiwa ay pantay na nabalutan at ang mga halamang-damo ay naipamahagi nang hindi nadudurog.

3. Hayaang nakatayo ang salad nang 5 minuto sa temperatura ng kuwarto. Nagbibigay ito ng oras para maglabas ang pipino ng kaunting katas at para ang dressing ay maging isang buo at malinamnam na tekstura.

4. Tikman muli at tiyakin ang balanse: malamig na pipino sa unahan, banayad na asim sa gitna, at malinis na alat sa hulihan. Dapat manatiling malutong ang salad, hindi matubig.

Pagplato at paghahain

Ilipat sa isang mababaw na mangkok na panghain at ayusin ang mga hiwa ng pipino sa isang maluwag at pantay na bunton. Isandok ang anumang dressing sa ibabaw, habang nananatiling nakikita ang pulang sibuyas at dill. Ihain agad habang ang salad ay malamig, malinamnam, at malutong.

Mga propesyonal na tala

Gamitin ang pipino habang ganap na sariwa; anumang paglambot ay magpapahina sa putahe. Hiwain ang sibuyas nang napakanipis upang magbigay ito ng talas sa salad nang hindi ito nangingibabaw. Kung masyadong matagal na nakapahinga ang salad, palalabnawin ng pipino ang dressing at mawawala ang linaw ng tekstura.