લાલ ડુંગળી અને હર્બ સાથે ક્રીમી કાકડી સલાડ
@hokkaido દ્વારા નોંધાયેલ | 0 વપરાશકર્તાઓને આ ખોરાક ગમ્યો | 0 વપરાશકર્તાઓએ આ ખોરાક સાચવ્યો
પોષણ તથ્યો
દર 180g સર્વિંગ
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
165 kcal
8% DV
કુલ ચરબી
12.1g
19% DV
મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી5.7g
પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી3.5g
સંતૃપ્ત ચરબી2.4g
ટ્રાન્સ ચરબી0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
11.2g
4% DV
આહાર રેસો2.1g
સ્ટાર્ચ4.1g
શર્કરા5.0g
પ્રોટીન
4.8g
10% DV
પ્રાણી પ્રોટીન0.5g
વનસ્પતિ પ્રોટીન4.3g
વિશે
ક્રીમી ડ્રેસિંગમાં બનેલું આ કાકડી સલાડ હળવી મીઠાશ સાથે ડિલ, ડુંગળી અને મીઠાથી સીઝન કરાયેલું હોય છે. કુલ કેલરી ઓછી છે, અને મોટાભાગની ઊર્જા ડ્રેસિંગના ફેટમાંથી આવે છે.
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 10.5mg | 2% | |
| વિટામિન A | 38.0mcg | 4% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 4% | |
| વિટામિન B12 | 0.1mcg | 5% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 6% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.4mg | 3% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 6% | |
| બાયોટિન (B7) | 2.3mcg | 8% | |
| ફોલેટ (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| વિટામિન C | 5.4mg | 6% | |
| વિટામિન D | 0.1mcg | 1% | |
| વિટામિન E | 1.0mg | 7% | |
| વિટામિન K | 28.0mcg | 23% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 54.0mg | 5% | |
| તાંબું | 70.0mcg | 8% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.7mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 22.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 82.0mg | 12% | |
| પોટેશિયમ | 330.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 4.8mcg | 9% | |
| સોડિયમ | 520.0mg | 23% | |
| ઝીંક | 0.4mg | 4% |
લાલ ડુંગળી અને ડિલ સાથે ક્રીમી કાકડીનું સલાડ
હેડનોટ
આ સ્પષ્ટતા અને સંયમ ધરાવતું સલાડ છે: ઠંડી કાકડી, તીખી ડુંગળી, અને એવું ડ્રેસિંગ જે ભારે બન્યા વગર ક્રીમી રહે છે. ડિલ આખી રચનાને ઉંચે લે છે, જ્યારે વિનેગર અને ખાંડ ડ્રેસિંગને જરૂરી તીવ્ર સંતુલન આપે છે. યોગ્ય રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ સ્વચ્છ, મૃદુ અને ચોક્કસ લાગવો જોઈએ.
રેસીપીની આવશ્યક વિગતો
સાધનો
સામગ્રી
સલાડ
ડ્રેસિંગ
રીત
પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ
સલાડને ઓછી ઊંડાઈવાળા સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો અને કાકડીની સ્લાઇસોને ઢીલા, સમાન ઢગલા તરીકે ગોઠવો. ઉપરથી બાકીનું ડ્રેસિંગ ચમચીથી નાખો, જેથી લાલ ડુંગળી અને ડિલ દેખાતા રહે. સલાડ ઠંડું, ક્રીમી અને કરકરું હોય ત્યારે તરત પીરસો.
વ્યાવસાયિક નોંધો
કાકડી સંપૂર્ણ તાજગી પર વાપરો; કોઈપણ નરમાશ વાનગીને નબળી બનાવશે. ડુંગળીને ખૂબ પાતળી સ્લાઇસ કરો જેથી તે સલાડને તીખાશ આપે પરંતુ તેના પર હાવી ન થાય. જો સલાડ બહુ લાંબો સમય પડ્યો રહે, તો કાકડી ડ્રેસિંગને પાતળું કરી દેશે અને ટેક્સ્ચર પોતાની સ્પષ્ટતા ગુમાવશે.
ઓછા-કાર્બગ્લૂટન-મુક્તસંતુલિત