சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கீரையுடன் கிரீமி வெள்ளரிக்காய் சாலட்

முன்னுரை

இது தெளிவும் கட்டுப்பாடும் கொண்ட ஒரு சாலட்: குளிர்ச்சியான வெள்ளரிக்காய், கூர்மையான வெங்காயம், மேலும் கனமாகாமல் க்ரீமியாக இருக்கும் ஒரு டிரெசிங். டில் முழு கலவையையும் உயர்த்துகிறது; அதே நேரத்தில் vinegar மற்றும் sugar டிரெசிங்கிற்கு தேவையான சமநிலையான இழுப்பை அளிக்கின்றன. சரியாக குளிர்வித்து பரிமாறினால், இது சுத்தமான, மென்மையான, துல்லியமான சுவையைக் கொடுக்க வேண்டும்.

ரெசிபி அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: சாலட்

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: ஐரோப்பிய பாணி தாக்கம் கொண்டது

கோர்ஸ் வகை: துணை உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 180 g

தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 15 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கலக்கும் பாத்திரம்

சிறிய whisk அல்லது கரண்டி

கூர்மையான கத்தி

நறுக்கும் பலகை

சமையலறை எடை அளவுகோல்

பரிமாறும் பாத்திரம்

தேவையான பொருட்கள்

சாலட்

வெள்ளரிக்காய், விருப்பமெனில் தோல் நீக்கி மெல்லியதாக நறுக்கியது: 110 g

சிவப்பு வெங்காயம், மிகவும் மெல்லியதாக நறுக்கியது: 20 g

டில், பொடியாக நறுக்கியது: 2 g

டிரெசிங்

Mayonnaise: 18 g

Sour cream: 18 g

Vinegar: 6 g

Sugar: 2 g

Salt: 4 g

செய்முறை

1. கலக்கும் பாத்திரத்தில் mayonnaise, sour cream, vinegar, sugar, மற்றும் salt சேர்க்கவும். 30 விநாடிகள் whisk செய்து, மென்மையாக, பளபளப்பாக, முழுமையாக ஒன்றிணையும் வரை கலக்கவும். டிரெசிங் சுறுசுறுப்பான, லேசாக இனிப்பான, தெளிவாக சுவையூட்டப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும்.

2. பாத்திரத்தில் வெள்ளரிக்காய், சிவப்பு வெங்காயம், மற்றும் டில் சேர்க்கவும். 20 முதல் 30 விநாடிகள் வரை மெதுவாக மடக்கிக் கலக்கவும்; ஒவ்வொரு துண்டும் சமமாக டிரெசிங்கில் மூடப்பட்டு, கீரைகள் நசையாமல் பரவியிருக்க வேண்டும்.

3. சாலட்டை அறை வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இதனால் வெள்ளரிக்காய் சிறிதளவு ஈரத்தை வெளியிடும்; டிரெசிங் ஒன்றுபட்ட, க்ரீமியான பதத்திற்கு அமரும்.

4. ஒருமுறை சுவைத்து சமநிலையை உறுதிப்படுத்தவும்: முதலில் குளிர்ச்சியான வெள்ளரிக்காய், நடுவில் மென்மையான புளிப்பு, இறுதியில் சுத்தமான உப்புச் சுவை. சாலட் தண்ணீராகாமல், மொறுமொறுப்பாகவே இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஒரு தாழ்ந்த பரிமாறும் பாத்திரத்துக்கு மாற்றி, வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை தளர்வான, சமமான மேடாக அமைக்கவும். மேலே மீதமுள்ள டிரெசிங்கை கரண்டியால் ஊற்றவும்; சிவப்பு வெங்காயமும் டிலும் தெளிவாகத் தெரிவதற்கு இடமளிக்கவும். சாலட் குளிர்ச்சியாக, க்ரீமியாக, மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் போதே உடனே பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

முழு பசுமையிலுள்ள வெள்ளரிக்காயையே பயன்படுத்தவும்; ஏதேனும் மென்மை இருந்தால் இந்த உணவின் தரம் குறையும். வெங்காயத்தை மிகவும் மெல்லியதாக நறுக்கவும்; அப்போதுதான் அது சாலட்டிற்கு கூர்மையைத் தரும், ஆனால் அதையே ஆட்கொள்ளாது. சாலட் அதிக நேரம் ஓய்வெடுத்தால், வெள்ளரிக்காய் டிரெசிங்கை நீர்த்துப் போகச் செய்யும்; பதத்தின் தெளிவும் குறையும்.