Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Salad dưa leo sốt kem với hành tím và rau thơm

Salad dưa leo sốt kem với hành tím và rau thơm

Được ghi lại bởi @hokkaido | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 180g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 165 kcal

8% DV

Tổng chất béo 12.1g

19% DV

Chất béo không bão hòa đơn5.7g

Chất béo không bão hòa đa3.5g

Chất béo bão hòa2.4g

Chất béo chuyển hóa0.1g

Tổng carbohydrate 11.2g

4% DV

Chất xơ2.1g

Tinh bột4.1g

Đường5.0g

Protein 4.8g

10% DV

Protein động vật0.5g

Protein thực vật4.3g

Giới thiệu

Món salad dưa leo trộn sốt kem, có thể được thêm chút vị ngọt nhẹ và nêm với thì là, hành tím và muối. Tổng thể khá ít calo, với phần lớn năng lượng đến từ chất béo trong phần sốt.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chất	Lượng	%DV
Cholin	10.5mg	2%
Vitamin A	38.0mcg	4%
Vitamin B1	0.1mg	4%
Vitamin B12	0.1mcg	5%
Vitamin B2	0.1mg	6%
Vitamin B3	0.4mg	3%
Axit pantothenic	0.3mg	6%
Vitamin B6	0.1mg	6%
Biotin	2.3mcg	8%
Folat	18.0mcg	5%
Vitamin C	5.4mg	6%
Vitamin D	0.1mcg	1%
Vitamin E	1.0mg	7%
Vitamin K	28.0mcg	23%

Khoáng chất

Dưỡng chất	Lượng	%DV
Canxi	54.0mg	5%
Đồng	70.0mcg	8%
Sắt	0.7mg	4%
Magiê	22.0mg	5%
Phốt pho	82.0mg	12%
Kali	330.0mg	7%
Selen	4.8mcg	9%
Natri	520.0mg	23%
Kẽm	0.4mg	4%

Salad dưa leo kem với hành tím và thì là

Lời dẫn

Đây là món salad đề cao sự rõ ràng và tiết chế: dưa leo mát lạnh, hành sắc nét, và phần sốt béo mịn nhưng không nặng nề. Thì là nâng toàn bộ tổng thể lên, trong khi giấm và đường tạo nên độ cân bằng cần thiết cho nước sốt. Khi được phục vụ đủ lạnh, món ăn nên cho cảm giác thanh sạch, mềm mượt và chuẩn xác.

Thông tin công thức

Danh mục món ăn: Salad

Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách châu Âu

Loại món: Món ăn kèm

Khẩu phần: 1 phần ăn

Kích thước khẩu phần: 180 g

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 0 phút

Tổng thời gian: 15 phút

Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Tô trộn

Phới lồng nhỏ hoặc muỗng

Dao bén nhỏ

Thớt

Cân bếp

Tô dùng để phục vụ

Nguyên liệu

Phần salad

Dưa leo, gọt vỏ nếu muốn và thái lát mỏng: 110 g

Hành tím, thái lát thật mỏng: 20 g

Thì là, băm nhuyễn: 2 g

Phần sốt

Mayonnaise: 18 g

Sour cream: 18 g

Giấm: 6 g

Đường: 2 g

Muối: 4 g

Cách làm

1. Cho mayonnaise, sour cream, giấm, đường và muối vào tô trộn. Dùng phới đánh trong 30 giây đến khi mịn, bóng và hòa quyện hoàn toàn. Nước sốt nên có vị tươi sáng, ngọt nhẹ và nêm nếm rõ ràng.

2. Cho dưa leo, hành tím và thì là vào tô. Trộn gập nhẹ trong 20 đến 30 giây cho đến khi mọi lát đều được áo sốt đồng đều và rau thơm phân bố đều mà không bị dập.

3. Để salad nghỉ 5 phút ở nhiệt độ phòng. Việc này giúp dưa leo tiết ra một ít nước và để phần sốt ổn định thành kết cấu kem mịn, kết dính.

4. Nếm lại một lần và kiểm tra sự cân bằng: dưa leo mát ở lớp vị đầu, độ chua nhẹ ở giữa, và hậu vị mặn sạch sẽ. Salad nên vẫn giòn, không bị chảy nước.

Trình bày và phục vụ

Chuyển salad sang tô nông để phục vụ và xếp các lát dưa leo thành một ụ nhẹ, đều. Rưới phần sốt còn lại lên trên, để hành tím và thì là vẫn nhìn thấy rõ. Dùng ngay khi salad còn mát, béo mịn và giòn.

Ghi chú chuyên môn

Dùng dưa leo thật tươi; bất kỳ độ mềm nào cũng sẽ làm món ăn kém đi. Thái hành thật mỏng để tạo độ sắc cho salad mà không lấn át tổng thể. Nếu để salad quá lâu, dưa leo sẽ làm loãng phần sốt và kết cấu sẽ mất đi độ rõ nét.

Ít carbKhông glutenCân bằng