बदामांसह मशरूम एग राईस

प्रस्तावना

हा संयमावर आधारलेला एक रचलेला भाताचा पदार्थ आहे: चवदार मशरूम, हलकेसे सेट झालेले अंडे, आणि टोस्ट केलेल्या बदामांची स्वच्छ समृद्धी. भाताचे दाणे वेगळे राहिले पाहिजेत, मशरूम चांगले तपकिरी झालेले पाहिजेत, आणि अंडे जड न होता बांधून ठेवेल इतकेच मऊ असले पाहिजे. योग्य प्रकारे हाताळल्यास, परिणाम दिसायला साधा पण संतुलनात अचूक असतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: भाताचा पदार्थ
खाद्यप्रकार किंवा उगम: समकालीन
कोर्स प्रकार: मुख्य पदार्थ
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 350 g
तयारीची वेळ: 10 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 12 मिनिटे
एकूण वेळ: 22 मिनिटे
अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

जाड तळाची कढई, 24 cm
लहान वाडगा
स्पॅटुला
चॉपिंग बोर्ड
शेफचा सुरी

साहित्य

शिजवलेला भात, 220 g
मशरूम, 80 g, स्वच्छ करून कापलेले
अंडी, 100 g, हलकेसे फेटलेली
बदाम, 20 g, जाडसर चिरलेले
तेल किंवा बटर, 10 g
मसाले, 5 g

कृती

1. मध्यम आचेवर कोरड्या कढईत बदाम घाला आणि 2 ते 3 मिनिटे, वारंवार हलवत, सुगंध येईपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत टोस्ट करा. ते पुढे रंग बदलू नयेत म्हणून लगेच एका लहान वाडग्यात काढा.

2. कढई पुन्हा मध्यम-उच्च आचेवर ठेवा आणि तेल किंवा बटर घाला. मशरूम एकाच थरात घाला आणि 4 ते 5 मिनिटे शिजवा; रंग येईपर्यंत हलवू नका, नंतर हलवत, कडा तपकिरी होईपर्यंत आणि त्यातील ओलावा बहुतांश आटेपर्यंत शिजवा.

3. शिजवलेला भात आणि मसाले घाला. 2 ते 3 मिनिटे हलवत आणि कढईत दाबत शिजवा, गुठळ्या फोडा आणि प्रत्येक दाण्यावर मिश्रण चढेल याची खात्री करा. भात गरम, सुटा आणि हलकासा चमकदार असावा.

4. भात आणि मशरूम कढईच्या एका बाजूला ढकला. अंडी ओता आणि 10 ते 15 सेकंद तसेच राहू द्या, मग 1 ते 2 मिनिटे भातात हलक्या हाताने घडी घालत मिसळा, जोपर्यंत अंडे मऊ दाणेदार थरांमध्ये अगदीच सेट होऊन सारखे पसरत नाही. मिश्रण एकजीव दिसू लागले तरी अजून मऊ असतानाच आचेवरून उतरवा.

5. टोस्ट केलेले बदाम घालून कढईत एकदा शेवटचे हलकेसे फिरवा. तयार पदार्थ गरम, चवदार आणि पोतात स्पष्ट वेगळेपणा असलेला असावा, आणि कढईत कुठलाही दिसणारा द्रव उरू नये.

वाढणी आणि सर्व्हिंग

गरम, उथळ वाडग्यात भात सैलसर रचून वाढा; तो दाबून घट्ट करू नका. मशरूम आणि अंडे समान पसरवा, आणि विरोधी पोत व कुरकुरीसाठी वर बदाम दिसतील असे पूर्ण करा. भाताचे दाणे वेगळे राहतील आणि अंडे मऊ राहील तोवर लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

भात घालण्यापूर्वी मशरूम नीट तपकिरी करा; फिकट मशरूममुळे पदार्थाची चव पातळ होईल. अंडे मऊ ठेवा आणि पॅन लवकर आचेवरून उतरवा, कारण उरलेली उष्णता सेट होणे पूर्ण करेल. अंतिम संरचनात्मक विरोधासाठी बदाम कुरकुरीत राहिलेच पाहिजेत.