Burger ya kuku wa mkate wa kusaga kwenye bun ya ufuta

Dokezo la utangulizi

Huu ni uchunguzi mfupi wa utofauti: kuku wa crispy, mkate laini, na umalizio baridi, safi wa mayonnaise. Muundo wake ni rahisi, lakini nidhamu iko kwenye kukaanga na katika kuhifadhi utengano safi wa miundo. Inapaswa kuliwa kwa uwazi, si kwa kuzidisha.

Mambo ya msingi ya mapishi

Aina ya chakula: Sandwich
Mtindo au asili ya mapishi: Contemporary
Aina ya mlo: Mlo mkuu
Kiasi kinachopatikana: burger 1
Ukubwa wa posho: 185 g
Muda wa maandalizi: dakika 10
Muda wa kupika: dakika 8
Muda wa jumla: dakika 18
Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria nzito ya kukaangia, 24 cm

Treya ndogo au sahani ya kuwekea unga wa mkate

Koleo za jikoni

Treya iliyowekwa karatasi ya kufyonza mafuta

Spatula

Viungo

50 g bun ya ufuta, iliyokatwa vipande viwili

90 g patty ya kuku

25 g unga wa mkate

15 g mafuta ya kukaangia

5 g mayonnaise

Mbinu

1. Weka unga wa mkate kwenye treya ya kina kifupi. Funika patty ya kuku sawasawa kwa unga wa mkate, ukibonyeza kwa upole ili uso ushikamane bila kuwa mzito. Ufunikaji unapaswa kuwa mwembamba, endelevu, na mkavu unapoguswa.

2. Pasha mafuta ya kukaangia kwenye sufuria nzito ya kukaangia ya 24 cm juu ya moto wa wastani hadi yang'ae na kufikia takriban 175°C. Weka patty ya kuku iliyofunikwa kwenye mafuta na kaanga kwa dakika 3 hadi 4 upande wa kwanza, kisha geuza na kaanga kwa dakika 3 upande wa pili. Ganda linapaswa kuwa la rangi ya dhahabu iliyokolea na la crispy kwa sauti, huku ndani ikiiva kabisa na kuhisi imara inapobonyezwa.

3. Hamisha kuku kwenye treya iliyowekwa karatasi ya kufyonza mafuta na uache upumzike kwa dakika 1. Hii hutuliza majimaji na kuhifadhi ganda.

4. Kata bun ya ufuta vipande viwili ikiwa inahitajika na ipashe kwa muda mfupi kwenye sufuria kavu kwa sekunde 30, hadi tu iwe laini kidogo na yenye harufu nzuri.

5. Pakaza mayonnaise sawasawa kwenye nyuso zilizokatwa za bun, ukitumia kiasi chote.

6. Weka patty ya kuku juu ya sehemu ya chini ya bun na funika kwa sehemu ya juu. Bonyeza kiasi cha kutosha tu kuisitiri sandwich bila kuponda ganda.

Upambaji na utoaji

Toa mara moja, ikiwa katikati ya sahani isiyo na mapambo. Bun inapaswa kukaa ikiwa imepangika vizuri, huku kuku ikiwa imefungwa kabisa na ganda bado likionekana pembeni. Burger iliyokamilika inapaswa kuhisi kuwa ya crispy, iliyoshikana vizuri, na yenye uwiano.

Maelezo ya kitaalamu

Ufunikaji mwembamba wa unga wa mkate hutoa kukaanga safi zaidi na muundo unaodhibitika zaidi. Joto la mafuta ni la kuamua: likiwa chini sana ganda hufyonza mafuta, likiwa juu sana sehemu ya nje hubadilika rangi kuwa nyeusi kabla kuku haijaiva kabisa. Toa mara moja ili utofauti kati ya ufunikaji wa crispy na bun laini ubaki salama.