எள் பன்னில் பிரெடெட் சிக்கன் பர்கர்

முன்னுரை

இது மாறுபாடுகளின் சுருக்கமான ஆய்வு: குருமுறுப்பான சிக்கன், மென்மையான ரொட்டி, மற்றும் குளிர்ச்சியான, தெளிவான mayonnaise நிறைவு. அமைப்பு எளிமையானது, ஆனால் ஒழுக்கம் பொரிப்பிலும் மற்றும் உருமைகளின் தெளிவான பிரிவை காக்குவதிலும் உள்ளது. இது மிகை இல்லாமல், தெளிவாக சாப்பிடப்பட வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: சாண்ட்விச்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால
பரிமாறும் நேரம்: முதன்மை உணவு
அளவு: 1 பர்கர்
ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 185 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 18 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கனமான பொரிப்பான், 24 cm

பிரெட்க்ரம்ப் பூசுவதற்கு சிறிய தட்டு அல்லது தட்டு

டாங்க்ஸ்

காகிதத் துணி விரிக்கப்பட்ட தட்டு

ஸ்பாடுலா

தேவையான பொருட்கள்

50 g எள்ளு பன், இரண்டாக வெட்டியது

90 g சிக்கன் பட்டி

25 g பிரெட்க்ரம்ப்

15 g பொரிக்கும் எண்ணெய்

5 g mayonnaise

செய்முறை

1. பிரெட்க்ரம்பை ஒரு ஆழமில்லாத தட்டில் வையுங்கள். சிக்கன் பட்டியை பிரெட்க்ரம்பில் சமமாக பூசி, மேற்பரப்பு நன்றாக ஒட்டும் அளவுக்கு மட்டும் மெதுவாக அழுத்துங்கள்; அது கனமாக ஆகக்கூடாது. பூச்சு மெல்லியதாக, இடைவெளியில்லாததாக, மற்றும் தொடும்போது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

2. 24 cm கனமான பொரிப்பானில் பொரிக்கும் எண்ணெயை நடுத்தர சூட்டில் மினுமினுக்கும் வரை, சுமார் 175°C அடையும் வரை சூடாக்குங்கள். பிரெட்க்ரம்ப் பூசிய சிக்கன் பட்டியை எண்ணெயில் வைத்து, முதல் பக்கத்தில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் பொரியுங்கள்; பின்னர் திருப்பி, இரண்டாம் பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் பொரியுங்கள். மேல்தோல் ஆழமான பொன்னிறமாகவும், கேட்கும் அளவுக்கு குருமுறுப்பாகவும் ஆக வேண்டும்; உள்ளே முழுவதும் வெந்து, அழுத்தும் போது உறுதியாக உணரப்பட வேண்டும்.

3. சிக்கனை காகிதத் துணி விரிக்கப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றி, 1 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். இது சாறுகளை நிலைநிறுத்தி, மேல்தோலை பாதுகாக்கும்.

4. தேவையெனில் எள்ளு பனை இரண்டாக வெட்டி, உலர்ந்த பாத்திரத்தில் 30 விநாடிகள் சற்று சூடாக்குங்கள்; அது லேசாக மென்மையடைந்து மணம் வரும் அளவுக்கு மட்டும்.

5. பனின் வெட்டப்பட்ட மேற்பரப்புகளில் mayonnaise-ஐ முழு அளவிலும் சமமாக தடவுங்கள்.

6. பனின் அடிப்பகுதியில் சிக்கன் பட்டியை வைத்து, மேல்பகுதியால் மூடுங்கள். சாண்ட்விச்சை நிலைநிறுத்தும் அளவுக்கு மட்டும் மெதுவாக அழுத்துங்கள்; மேல்தோல் நசுங்கக்கூடாது.

தட்டில் அமைத்தல் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே பரிமாறுங்கள்; எளிய தட்டின் நடுவில் வைத்து. பன் சீராக ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்; சிக்கன் முழுவதும் உள்ளே அடங்கியிருக்க வேண்டும், மேலும் மேல்தோல் ஓரங்களில் இன்னும் தெரிந்திருக்க வேண்டும். தயாரான பர்கர் குருமுறுப்பாக, சுருக்கமாக, மற்றும் சமநிலையுடன் உணரப்பட வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

மெல்லிய பிரெட்க்ரம்ப் பூச்சு மிகத் தூய்மையான பொரிப்பையும், மிகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உருமையையும் தரும். எண்ணெயின் வெப்பநிலை தீர்மானிப்பானது: அது குறைவாக இருந்தால் மேல்தோல் கொழுப்பை உறிஞ்சும்; அது அதிகமாக இருந்தால் சிக்கன் முழுவதும் வெந்துவிடும் முன் வெளிப்புறம் கருமையாகிவிடும். குருமுறுப்பான பூச்சும் மென்மையான பனும் இடையிலான மாறுபாடு குன்றாமல் இருக்க உடனே பரிமாறுங்கள்.