0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
చాక్లెట్ కోటింగ్తో ఉన్న Barebells-శైలి ప్రోటీన్ బార్ ఇది. స్నాక్ బార్గా ప్రోటీన్ ఎక్కువగా, కార్బోహైడ్రేట్లు మితంగా, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది.
సోయ్ క్రిస్ప్ మరియు కోకో బట్టర్తో మిల్క్ చాక్లెట్ ప్రోటీన్ బార్
పరిచయ గమనిక
ఈ బార్ శుభ్రమైన నిర్మాణం మరియు గట్టిగా, తృప్తికరంగా కొరికే టెక్స్చర్ కోసం రూపొందించబడింది. మిల్క్ ప్రోటీన్ మరియు కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్ దీనికి బాడీని ఇస్తాయి, కాగా కోకో బట్టర్ మరియు పామ్ ఫ్యాట్ మిశ్రమానికి స్నాప్ మరియు నెమ్మదిగా కరిగే లక్షణాన్ని ఇస్తాయి. మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్ లోపల ఉన్న క్రిస్ప్ టెక్స్చర్ను ఆవరించి, ఈ బార్ కేవలం తీపిగా కాకుండా స్పష్టమైన టెక్స్చర్తో తినే అనుభూతిని ఇస్తుంది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన కన్ఫెక్షనరీ
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వంట సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
ఉపకరణాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
డిజిటల్ స్కేల్
సిలికోన్ స్పాటులా
బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన మోల్డ్, సుమారు 55 g సామర్థ్యం
పార్చ్మెంట్ పేపర్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
16 g మిల్క్ ప్రోటీన్
10 g కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
7 g స్వీటెనర్
4 g హ్యూమెక్టాంట్
3 g కోకో బట్టర్, కరిగించినది
1 g ఫ్లేవరింగ్
0.5 g ఉప్పు
క్రిస్ప్ కలపడం కోసం
6 g సోయ్ క్రిస్ప్
కోటింగ్
4 g మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్
3.5 g పామ్ ఫ్యాట్
0.0 g కోకో మాస్
విధానం
1. అవసరమైతే మోల్డ్కు పార్చ్మెంట్ పేపర్ పరచి పక్కన పెట్టండి. కలపడం ప్రారంభించే ముందు మోల్డ్ శుభ్రంగా, పొడిగా, సిద్ధంగా ఉండాలి.
2. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొల్లాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీటెనర్, హ్యూమెక్టాంట్, కోకో బట్టర్, ఫ్లేవరింగ్, మరియు ఉప్పు కలపండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు స్పాటులాతో కలిపి, పొడి భాగాలు మిగలకుండా ఒకటిగా కలిసిన పేస్ట్ తయారయ్యే వరకు మిక్స్ చేయండి. ఈ మిశ్రమం మృదువుగా, దట్టంగా, స్వల్పంగా వంగేలా ఉండాలి.
3. సోయ్ క్రిస్ప్ను మెల్లగా కలిపి, సమంగా పంచబడే వరకు మాత్రమే కలపండి, సుమారు 20 సెకన్లు. క్రిస్ప్ ముక్కలు చెదరకుండా, స్పష్టంగా ఉండాలి.
4. మిశ్రమాన్ని మోల్డ్లో గట్టిగా నొక్కి నింపండి, ఖాళీలు లేకుండా పొరలుగా ఒత్తండి. బార్ దట్టంగా, సమంగా ఉండేలా స్పాటులాతో పైభాగాన్ని సరిచేయండి.
5. మోల్డ్ను 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి, లేదా బార్ ఆకారం మారకుండా సులభంగా బయటకు వచ్చేంత గట్టిగా అయ్యే వరకు ఉంచండి.
6. కోటింగ్ కోసం, మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్ మరియు పామ్ ఫ్యాట్ను మెల్లగా మరిగే నీటి మీద ఉంచిన వేడి తట్టుకునే బౌల్లో కరిగించండి, పూర్తిగా ద్రవరూపంలోకి వచ్చి మెరుస్తూ ఉండే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. వేడి నుంచి తీసి, మిశ్రమాన్ని 2 నిమిషాలు చల్లారనివ్వండి; అది ద్రవరూపంలోనే ఉండాలి కానీ ఎక్కువ వేడిగా ఉండకూడదు.
7. చల్లబడిన బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి పార్చ్మెంట్పై పెట్టండి. కోటింగ్ను చెంచాతో పోయండి లేదా బార్ను అందులో ముంచి, పలుచగా మరియు పూర్తిగా సమంగా కప్పండి. ముగింపు మృదువుగా, నిరంతరంగా ఉండాలి; అదనంగా కింద చేరకూడదు.
8. కోటింగ్ చేసిన బార్ను మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్లో 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉంచండి, కోటింగ్ సెట్ అయ్యి, పైభాగం తాకినప్పుడు గట్టిగా మరియు పొడిగా అనిపించే వరకు.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను మొత్తం రూపంలోనే, చిన్న ప్లేట్ మధ్యలో పెట్టి లేదా పార్చ్మెంట్లో చక్కగా చుట్టి సర్వ్ చేయండి. కోటింగ్ శుభ్రమైన మెరుపుతో కనిపించాలి; లోపలి భాగం దట్టంగా, నమిలే టెక్స్చర్తో ఉండి, సోయ్ క్రిస్ప్ వల్ల చివరలో క్రిస్ప్ ఫినిష్ ఇవ్వాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కంప్రెషన్ అత్యవసరం: సడిలుగా నింపిన బార్ శుభ్రంగా కోయబడకుండా విరిగిపోతుంది.
కోటింగ్ను పలుచగా ఉంచండి; మందమైన పొర లోపలి టెక్స్చర్ను కప్పివేస్తుంది.
పూర్తయిన బార్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గట్టిగా అనిపించాలి, నియంత్రిత నమిలే టెక్స్చర్తో పాటు శుభ్రమైన చాక్లెట్ స్నాప్ ఉండాలి.