καρύδα

Η καρύδα είναι τροπικός καρπός με 354 θερμίδες ανά 100γρ. Ξεχωρίζει για τον χαλκό και δίνει γεύση σε κάρι, γλυκά και αρτοσκευάσματα.

Σχετικά

Η καρύδα είναι η βρώσιμη λευκή σάρκα του καρπού της καρύδας, με πλούσια, γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση και σφιχτή, μαστιχωτή υφή. Χρησιμοποιείται συχνά φρέσκια, αποξηραμένη, τριμμένη ή ως γάλα, κρέμα και λάδι, τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Διατροφικά στοιχεία

Ανά 100g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 354 kcal

18% DV

Συνολικά λιπαρά 33.5g

52% DV

Βιταμίνη D29.7g

Βιταμίνη K1.4g

Θειαμίνη (Β1)0.4g

Συνολικοί υδατάνθρακες 15.2g

5% DV

Φυλλικό οξύ (Β9)9.0g

Βιταμίνη B126.2g

Πρωτεΐνη 3.3g

7% DV

Φυτική πρωτεΐνη3.3g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Χολίνη	12.1mg	2%
Θειαμίνη (Β1)	0.1mg	6%
Ριβοφλαβίνη (Β2)	0.0mg	2%
Νιασίνη (Β3)	0.5mg	3%
Παντοθενικό οξύ (Β5)	0.3mg	6%
Βιταμίνη B6	0.1mg	3%
Φυλλικό οξύ (Β9)	26.0mcg	7%
Βιταμίνη C	3.3mg	4%
Βιταμίνη E	0.2mg	2%
Βιταμίνη K	0.2mcg	0%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Ασβέστιο	14.0mg	1%
Χαλκός	435.0mcg	48%
Σίδηρος	2.4mg	14%
Μαγνήσιο	32.0mg	8%
Φώσφορος	113.0mg	16%
Κάλιο	356.0mg	8%
Σελήνιο	10.1mcg	18%
Νάτριο	20.0mg	1%
Ψευδάργυρος	1.1mg	10%