برشهای پیتزا پنیر
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 330 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
890 kcal
45% DV
کل چربی
37.0g
57% DV
چربی تکغیراشباع14.5g
چربی چندغیراشباع3.8g
چربی اشباع16.0g
چربی ترانس0.6g
کل کربوهیدرات
101.0g
34% DV
فیبر5.0g
نشاسته90.0g
قند6.0g
پروتئین
36.0g
72% DV
پروتئین حیوانی25.0g
پروتئین گیاهی11.0g
درباره
سه برش پیتزا پنیر ساده با خمیر گندمی، پنیر موزارلا و سس گوجه سبک. این غذا سرشار از کربوهیدرات تصفیهشده و پنیر است، پروتئین متوسطی دارد و سدیم، چربی اشباع و چربی کل آن نسبتاً بالاست.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 32.0mg | 6% | |
| ویتامین A | 260.0mcg | 29% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.6mg | 46% | |
| ویتامین B12 | 1.4mcg | 58% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.6mg | 48% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 5.8mg | 36% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.1mg | 22% | |
| ویتامین B6 | 0.2mg | 9% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 8.0mcg | 27% | |
| فولات (ویتامین B9) | 145.0mcg | 36% | |
| ویتامین C | 4.5mg | 5% | |
| ویتامین D | 0.6mcg | 3% | |
| ویتامین E | 1.8mg | 12% | |
| ویتامین K | 10.0mcg | 8% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 760.0mg | 76% | |
| مس | 260.0mcg | 29% | |
| آهن | 4.8mg | 27% | |
| منیزیم | 52.0mg | 12% | |
| فسفر | 610.0mg | 87% | |
| پتاسیم | 410.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 39.0mcg | 71% | |
| سدیم | 1620.0mg | 70% | |
| روی | 4.2mg | 38% |
برشهای کلاسیک پیتزا پنیر
یادداشت
یک پیتزا پنیر درست به خویشتنداری وابسته است: خمیری با ساختار، سسی با طراوت، و پنیری که به لایهای یکدست، تمیز و یکنواخت ذوب شود. این نسخه برای تعادل طراحی شده است؛ با پایهای ترد، بافت داخلی نرم و منعطف، و پایانی که بهجای سنگین بودن، منسجم باقی میماند. این سادهترین شکل پیتزا است و بنابراین یکی از دقیقترینها.
اطلاعات ضروری دستور
دستهبندی غذا: پیتزا
نوع غذا یا خاستگاه: با الهام از ایتالیایی
نوع وعده: غذای اصلی
بازده: 2 برش
اندازه هر وعده: در مجموع 330 g
زمان آمادهسازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 12 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت و 32 دقیقه
درجه سختی: متوسط
تجهیزات
کاسه مخلوطکردن
ترازوی دیجیتال
کاردک خمیر
وردنه
سینی فر
کاغذ روغنی
فر
توری خنککننده
مواد لازم
خمیر
رویه
روش تهیه
چیدمان و سرو
برشها را بلافاصله در بشقابی گرم سرو کنید، بهگونهای که لبههای بریدهشده کمی از هم فاصله داشته باشند تا بافت داخلی و پنیر ذوبشده دیده شود. پوسته باید در لبه ترد بماند، با درونی لطیف، و لایهای تمیز و متعادل از سس در زیر پنیر.
نکات حرفهای
یک استراحت کوتاه پس از پخت، ساختار برش را حفظ میکند و از روانشدن پنیر جلوگیری میکند. لایه سس را نازک نگه دارید؛ رطوبت بیشازحد پوسته را ضعیف میکند. خمیر باید بهطور یکنواخت باز یا فشرده شود تا پخت از مرکز تا لبه متعادل باشد.
گیاهخواری