ચીઝ, હેમ, સલામી, કાકડી અને ટામેટાં સાથે ઓપન-ફેસ્ડ રાઈ સેન્ડવિચ

હેડનોટ

આ ખુલ્લા મુખવાળું રાઈનું સેન્ડવિચ સંયમ અને ચોકસાઈથી બનાવવામાં આવે છે: ગાઢ બ્રેડ, સ્વચ્છ ખારાશ, અને કાકડી તથા ટામેટાંની તાજી કરકરી અસર. તેનું સંતુલન વિરોધાભાસ પર આધારિત છે, જેમાં ચીઝ અને cured meats ની સમૃદ્ધિને શાકભાજીની ભેજ અને આમ્લતા ઊંચે લાવે છે. આ સરળ ભોજન છે, પરંતુ શિસ્તપૂર્વક રચાયેલું છે, અને તે ચોક્કસ કાપકામ તથા કાળજીપૂર્વકની ગોઠવણીનું ફળ આપે છે.

રેસીપીની જરૂરી વિગતો

વાનગી શ્રેણી: ખુલ્લા મુખવાળું સેન્ડવિચ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: Nordic-inspired

કોર્સ પ્રકાર: બપોરનું ભોજન અથવા હળવું ભોજન

ઉપજ: 2 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 128 g

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

કટિંગ બોર્ડ

શેફની છરી

નાની દાંતાળી છરી

ત્રાજવું

સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

સેન્ડવિચનો આધાર

રાઈ બ્રેડ, 100 g

ઉપરની સામગ્રી

અર્ધ-કઠણ ચીઝ, 50 g

હેમ, 40 g

સલામી, 30 g

કાકડી, 20 g

ટામેટું, 15 g

રીત

1. રાઈ બ્રેડને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને, જરૂર હોય તો, તેને બે સ્વચ્છ ભાગોમાં કાપો. બ્રેડ મજબૂત અને અખંડિત રહેવી જોઈએ, અને તેની ઘની અંદરની રચના ઉપરની સામગ્રીને ધારણ કરવા તૈયાર હોવી જોઈએ.

2. અર્ધ-કઠણ ચીઝને પાતળી, સમાન સ્લાઈસમાં કાપો. તેને રાઈ બ્રેડ પર એક જ, થોડું એકમેક પર આવતી સ્તરમાં ગોઠવો જેથી સપાટી ઢંકાઈ જાય પરંતુ ભારે ન બને.

3. હેમને ચીઝ પર વાળી અથવા ગોઠવી મૂકો, આકાર સ્વચ્છ અને નિયંત્રિત રાખો. બીજી સ્તર તરીકે સલામી ઉમેરો, તેને સમાન રીતે ફેલાવો જેથી cured meats ઢગલા જેવાં ન લાગે પરંતુ સંતુલિત રીતે બેસે.

4. કાકડી અને ટામેટાંને શક્ય તેટલા પાતળા કાપો. તેમને ઉપર સુવ્યવસ્થિત નમૂનામાં ગોઠવો, જેથી લીલો અને લાલ રંગ અલગ અને સ્પષ્ટ દેખાય.

5. હાથની હથેળીથી ખૂબ હળવેથી દબાવો, ફક્ત એટલું કે સ્તરો સ્થિર થઈ જાય. તૈયાર સેન્ડવિચ એકસાથે ટકીને રહેવું જોઈએ, બ્રેડ હજુ મજબૂત રહે અને શાકભાજી તાજી તથા સ્પષ્ટ દેખાય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક સ્વચ્છ પ્લેટ પર પીરસો, ખુલ્લો ભાગ સંપૂર્ણ રીતે દેખાય તે રીતે રજૂ કરો. અંતિમ ગોઠવણી સુવ્યવસ્થિત સ્તરો જેવી લાગવી જોઈએ: નીચે ગાઢ રાઈ, વચ્ચે ફિક્કી ચીઝ અને cured meats, અને ઉપર સ્પષ્ટતા સાથે સમાપ્ત કરતા તાજા શાકભાજી.

વ્યાવસાયિક નોંધો

શાકભાજી માટે ઉપલબ્ધ સૌથી ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરો; સ્વચ્છ કાપ દેખાવ અને ટેક્સ્ચર બંને જાળવે છે. સ્તરો સમાન અને સંયમિત રાખો, કારણ કે વધુ વજન બ્રેડને ચપટી બનાવી દેશે અને વાનગીને વ્યાખ્યાયિત કરતો વિરોધાભાસ મંદ કરી દેશે.