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siero di latte

Il siero di latte è il liquido che resta dopo la cagliatura del latte. Ha 27 calorie per 100 g, apporta calcio e si usa in dolci e frullati.

Informazioni

Il siero di latte è il sottoprodotto liquido che rimane dopo la cagliatura e la filtrazione del latte durante la produzione di formaggio o yogurt. Ha un sapore lattiero delicato, leggermente acidulo, e si usa comunemente in polveri proteiche, prodotti da forno, frullati e alimenti fermentati.

Valori nutrizionali

Per 100 g

% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal

Calorie 27 kcal

1% DV

Grassi totali 0.2g

0% DV

Vitamina D0.1g

Vitamina K0.1g

Carboidrati totali 5.1g

2% DV

Vitamina B125.1g

Proteine 0.8g

2% DV

Proteine animali0.8g

Vitamine e minerali

Vitamine

Nutriente	Quantità	%VNR
Colina	16.0mg	3%
Vitamina A	3.0mcg	0%
Tiamina (B1)	0.0mg	2%
Vitamina B12	0.1mcg	4%
Riboflavina (B2)	0.2mg	14%
Niacina (B3)	0.1mg	1%
Acido pantotenico (B5)	0.4mg	8%
Vitamina B6	0.0mg	2%
Folato (B9)	1.0mcg	0%
Vitamina E	0.0mg	0%
Vitamina K	0.1mcg	0%