Inici / world / sèrum de llet

sèrum de llet

El sèrum de llet és el líquid que queda quan la llet qualla. Té 27 calories per 100 g, aporta calci i s'utilitza en rebosteria i batuts.

Sobre

El sèrum de llet és el subproducte líquid que queda després que la llet qualli i es coli durant l'elaboració de formatge o iogurt. Té un gust lacti suau, lleugerament àcid, i s'utilitza sovint en proteïnes en pols, productes de rebosteria, batuts i aliments fermentats.

Informació nutricional

Per 100 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 27 kcal

1% DV

Greix total 0.2g

0% DV

Vitamina D0.1g

Vitamina K0.1g

Hidrats de carboni totals 5.1g

2% DV

Vitamina B125.1g

Proteïna 0.8g

2% DV

Proteïna animal0.8g

Vitamines i minerals

Vitamines

Nutrient	Quantitat	%VRN
Colina	16.0mg	3%
Vitamina A	3.0mcg	0%
Tiamina (B1)	0.0mg	2%
Vitamina B12	0.1mcg	4%
Riboflavina (B2)	0.2mg	14%
Niacina (B3)	0.1mg	1%
Àcid pantotènic (B5)	0.4mg	8%
Vitamina B6	0.0mg	2%
Folat (B9)	1.0mcg	0%
Vitamina E	0.0mg	0%
Vitamina K	0.1mcg	0%