zer

Zerul este lichidul rămas după coagularea laptelui. Are 27 calorii/100 g, oferă calciu și se folosește la copt și în smoothie-uri.

Despre

Zerul este produsul lichid secundar rămas după coagularea și strecurarea laptelui în timpul producerii brânzei sau iaurtului. Are un gust lactat blând, ușor acrișor, și se folosește frecvent în pudre proteice, produse de patiserie, smoothie-uri și alimente fermentate.

Informații nutriționale

Per 100 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 27 kcal

1% DV

Grăsimi totale 0.2g

0% DV

Vitamina D0.1g

Vitamina K0.1g

Carbohidrați totali 5.1g

2% DV

Vitamina B125.1g

Proteine 0.8g

2% DV

Proteină animală0.8g

Vitamine și minerale

Vitamine

Nutrient	Cantitate	VZ%
Colină	16.0mg	3%
Vitamina A	3.0mcg	0%
Tiamină (B1)	0.0mg	2%
Vitamina B12	0.1mcg	4%
Riboflavină (B2)	0.2mg	14%
Niacină (B3)	0.1mg	1%
Acid pantotenic (B5)	0.4mg	8%
Vitamina B6	0.0mg	2%
Folat (B9)	1.0mcg	0%
Vitamina E	0.0mg	0%
Vitamina K	0.1mcg	0%