مصل اللبن

مصل اللبن سائل يتبقى بعد تخثر الحليب. يحتوي على 27 سعرة لكل 100غ ويوفر الكالسيوم، ويُستخدم في الخبز والسموذي.

حول

مصل اللبن هو السائل الثانوي الذي يتبقى بعد تخثر الحليب وتصفيته أثناء إنتاج الجبن أو الزبادي. يتميز بنكهة ألبان خفيفة مع حموضة بسيطة، ويُستخدم شائعًا في مساحيق البروتين والمخبوزات والسموذي والأطعمة المخمرة.

الحقائق الغذائية

لكل 100غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 27 kcal

1% DV

إجمالي الدهون 0.2g

0% DV

فيتامين د0.1g

فيتامين ك0.1g

إجمالي الكربوهيدرات 5.1g

2% DV

فيتامين ب125.1g

البروتين 0.8g

2% DV

بروتين حيواني0.8g

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائي	الكمية	%القيمة اليومية
الكولين	16.0mg	3%
فيتامين أ	3.0mcg	0%
الثيامين (ب1)	0.0mg	2%
فيتامين ب12	0.1mcg	4%
الريبوفلافين (ب2)	0.2mg	14%
النياسين (ب3)	0.1mg	1%
حمض البانتوثينيك (ب5)	0.4mg	8%
فيتامين ب6	0.0mg	2%
الفولات (ب9)	1.0mcg	0%
فيتامين هـ	0.0mg	0%
فيتامين ك	0.1mcg	0%

المعادن

العنصر الغذائي	الكمية	%القيمة اليومية
الكالسيوم	61.0mg	6%
النحاس	10.0mcg	1%
الحديد	0.0mg	0%
المغنيسيوم	8.0mg	2%
الفوسفور	46.0mg	7%
البوتاسيوم	161.0mg	3%
السيلينيوم	1.4mcg	3%
الصوديوم	54.0mg	2%
الزنك	0.2mg	2%