ブロス
ブロスは肉や骨、野菜などを煮出して作るうま味のある液体です。100gあたり7kcalで、スープやソースのベースとして広く使われます。
概要
ブロスは、肉、骨、野菜、または調味料を水で煮出して作る、うま味のある液体です。風味はやさしく塩味があり、スープやソース、穀物料理、煮込み料理のベースとしてよく使われます。100gあたり7kcalと軽く、料理に風味を加えたいときに便利な素材です。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
7 kcal
0% DV
脂質
0.2g
0% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンK0.1g
炭水化物
0.4g
0% DV
ビタミンB120.1g
たんぱく質
0.5g
1% DV
動物性たんぱく質0.5g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 1.0mg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB12 | 0.1mcg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% | |
| 葉酸 | 1.0mcg | 0% | |
| ビタミンC | 0.2mg | 0% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンK | 0.1mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 3.0mg | 0% | |
| 銅 | 5.0mcg | 1% | |
| 鉄 | 0.1mg | 1% | |
| マグネシウム | 1.0mg | 0% | |
| リン | 5.0mg | 1% | |
| カリウム | 20.0mg | 0% | |
| セレン | 0.2mcg | 0% | |
| ナトリウム | 250.0mg | 11% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 0% |
ブロスを使ったレシピ（27）
クリーミーチキンヌードルスープ
285 kcal
クリーミーチキンヌードルスープ
180 kcal
牛肩ロースのポットロースト オニオングレービー添え
560 kcal
牛肉と赤いんげん豆の煮込み
690 kcal
Chicken lentil spinach soup
480 kcal
ローストポークとじゃがいも・パプリカの煮込み
465 kcal
Chicken lentil spinach soup with bell pepper
460 kcal
Chicken, white bean, and kale stew
460 kcal
Roast beef and white bean vegetable soup
430 kcal
鶏肉と卵の醤油ラーメン
520 kcal
チャーシュー入り豚骨ラーメン
760 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Chicken, white bean and kale stew
430 kcal
Chicken lentil kale soup with baked potato
510 kcal
White bean kale soup with whole grain toast
470 kcal
Chickpea Tomato Kale Stew with Pumpkin Seeds
480 kcal
Lentil and spinach stew with tomatoes
410 kcal
Chicken and white bean vegetable soup with Swiss chard
430 kcal
Chicken lentil vegetable soup
430 kcal
チキンミートボールとじゃがいものピュレ ブラウングレービー添え
760 kcal
Lentil and vegetable soup with whole grain roll
480 kcal
Turkey and lentil stew with carrots and kale
540 kcal
Chicken and lentil vegetable stew
430 kcal
スウェーデン風ミートボール バター入りマッシュポテト、リンゴンベリージャム、グレービー添え
760 kcal
カレー風味の野菜ビーフン soup
520 kcal
仔牛のアスピックテリーヌ
320 kcal
仔牛のアスピック
220 kcal