ζωμός
Ο ζωμός είναι αλμυρό υγρό για σούπες και σάλτσες. Έχει 7 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει νάτριο για γεύση και ενυδάτωση.
Σχετικά
Ο ζωμός είναι ένα αλμυρό υγρό που παρασκευάζεται σιγοβράζοντας κρέας, κόκαλα, λαχανικά ή καρυκεύματα σε νερό. Έχει ήπια, αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται συνήθως ως βάση για σούπες, σάλτσες, δημητριακά και φαγητά κατσαρόλας.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
7 kcal
0% DV
Συνολικά λιπαρά
0.2g
0% DV
Βιταμίνη D0.1g
Βιταμίνη K0.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.4g
0% DV
Βιταμίνη B120.1g
Πρωτεΐνη
0.5g
1% DV
Ζωική πρωτεΐνη0.5g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 1.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% | |
| Βιταμίνη C | 0.2mg | 0% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 0.1mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 3.0mg | 0% | |
| Χαλκός | 5.0mcg | 1% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 1.0mg | 0% | |
| Φώσφορος | 5.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 20.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 0.2mcg | 0% | |
| Νάτριο | 250.0mg | 11% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 0% |
Συνταγές με ζωμός (27)
Κρεμώδης κοτόσουπα με νουντλς
285 kcal
Κρεμώδης κοτόσουπα με νουντλς
180 kcal
Μοσχαρίσιο κατσαρόλας μπρεζέ με σάλτσα κρεμμυδιού
560 kcal
Μοσχάρι μπρεζέ με στιφάδο από κόκκινα φασόλια
690 kcal
Chicken lentil spinach soup
480 kcal
Χοιρινό ψητό με πατατοπιπεράτο στιφάδο
465 kcal
Chicken lentil spinach soup with bell pepper
460 kcal
Chicken, white bean, and kale stew
460 kcal
Roast beef and white bean vegetable soup
430 kcal
Σούπα με νουντλς σόγιας με κοτόπουλο και αυγό
520 kcal
Tonkotsu ramen με chashu, φρέσκο κρεμμυδάκι, πίκλα τζίντζερ και λάδι τσίλι
760 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Chicken, white bean and kale stew
430 kcal
Chicken lentil kale soup with baked potato
510 kcal
White bean kale soup with whole grain toast
470 kcal
Chickpea Tomato Kale Stew with Pumpkin Seeds
480 kcal
Lentil and spinach stew with tomatoes
410 kcal
Chicken and white bean vegetable soup with Swiss chard
430 kcal
Chicken lentil vegetable soup
430 kcal
Κοτοκεφτέδες με βελούδινο πουρέ πατάτας και καφέ σάλτσα
760 kcal
Lentil and vegetable soup with whole grain roll
480 kcal
Turkey and lentil stew with carrots and kale
540 kcal
Chicken and lentil vegetable stew
430 kcal
Σουηδικά κεφτεδάκια με βουτυρένιο πουρέ πατάτας, μαρμελάδα lingonberry και σάλτσα gravy
760 kcal
Σούπα με φιδέ λαχανικών και κάρι
520 kcal
Τερίνα ασπίκ μοσχαριού
320 kcal
Ζελέ μοσχαριού
220 kcal