ਹਰੀ ਓਲਿਵ, ਸੈਮੀ-ਹਾਰਡ ਚੀਜ਼, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਵਾਲਾ ਚਾਰਕਿਊਟਰੀ ਬੋਰਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਈ ਆਮ ਸਜਾਵਟ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਨਮਕ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦਾ ਇਕ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਅਧਿਐਨ ਹੈ। ਹਰਾ ਓਲਿਵ ਤਾਜ਼ਗੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਂਤ ਗਹਿਰਾਈ ਵਾਲੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ chorizo ਅਤੇ salami ਡੂੰਘਾਈ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਬੋਰਡ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਜਾਣਕਾਰੀਆਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚਾਰਕਿਊਟਰੀ ਬੋਰਡ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਈਬੇਰੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਸਾਂਝੀ ਪਲੇਟ

ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 2 ਸਰਵਿੰਗ

ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 168 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਵੱਡਾ ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟਰ

ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਛੁਰੀ

ਤੇਜ਼ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਛੁਰੀ

ਓਲਿਵ ਲਈ ਛੋਟਾ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਹਰੇ ਓਲਿਵ, 80 g

ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼, 120 g

Chorizo, 70 g

Salami, 65 g

ਵਿਧੀ

1. ਹਰੇ ਓਲਿਵ, ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼, chorizo ਅਤੇ salami ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਥੋੜ੍ਹੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆਏ।

2. ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਡੰਡੀਆਂ ਵਰਗੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਮੋਟੀਆਂ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਲਗਭਗ 10 g ਤੋਂ 15 g, ਸਾਫ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਟੁੱਟਣ-ਭੁਰਭੁਰਾਉਣ ਦੇ।

3. chorizo ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 2 mm ਮੋਟੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਿਆ ਰਹੇ।

4. salami ਨੂੰ ਵੀ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 2 mm ਮੋਟੇ, ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਟੁੱਟੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

5. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਕੁਚਿਤ ਗੁੱਛੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ, ਫਿਰ ਉਸਦੇ ਨਾਲ chorizo ਅਤੇ salami ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਹਰੇ ਓਲਿਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਢੇਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖਾਰਾ ਰਸ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰਹੇ।

6. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੋਰਡ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀਆਂ ਠਹਿਰ ਜਾਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਠੰਢੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਕੇਂਦਰ ਬਣਾਓ। ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਪਟਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੌਲੇ ਮੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਓਲਿਵ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਣਤਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਚੀਜ਼ ਅਤੇ cured meats ਲਈ ਤੇਜ਼ ਧਾਰ ਵਾਲੀ ਛੁਰੀ ਵਰਤੋ; ਉਖੜੇ-ਉਖੜੇ ਕੱਟ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਪਲੇਟ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਵਿਰੋਧਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਮਜ਼ਬੂਤ ਚੀਜ਼, ਨਰਮ ਚਰਬੀ, ਖਾਰੇ ਓਲਿਵ, ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਸਜਾਵਟ।