McDonald's Filet-O-Fish na viazi vya kukaanga vya kati

Dokezo la utangulizi

Huu ni ufafanuzi sahihi na ulioundwa kwa umakini wa sandwich na viazi vya kukaanga vinavyojulikana, uliojengwa juu ya utofauti: mkate laini, kipande cha samaki kilicho krispi, mchuzi wa tartar baridi, na myeyuko safi wa jibini la processed. Viazi vya kukaanga vinaachwa na rangi ya dhahabu hafifu na kutiwa chumvi ipasavyo ili viunge mkono sahani badala ya kuitawala. Matokeo yanapaswa kuwa ya moja kwa moja, yenye uwiano, na sahihi.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Sandwich pamoja na viazi vya kukaanga

Vyakula au asili: Klasiki ya American fast-food

Aina ya kozi: Kozi kuu

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 231 g

Muda wa maandalizi: Dakika 15

Muda wa kupika: Dakika 20

Muda wa jumla: Dakika 35

Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria ya kukaangia yenye kina au sufuria nzito

Kichujio cha matundu madogo au spider

Sufuria ndogo

Treya ya kuokea

Taulo za karatasi

Kipimajoto cha kusoma papo hapo

Kisu na ubao wa kukatia

Viungo

Sandwich

Mkate wa ngano, uliokatwa katikati: 70 g

Kipande cha samaki: 90 g

Jibini la processed: 20 g

Mchuzi wa tartar: 25 g

Viazi vya kukaanga

Kiazi, kilichomenywa na kukatwa kuwa viazi vyembamba vya kukaanga: 90 g

Mafuta ya mboga: 60 g

Chumvi: 2 g

Mbinu

1. Kata kiazi kuwa vipande vya viazi vya kukaanga vilivyo sawa, takriban unene wa 8 mm. Osha kwa kifupi kwenye maji baridi, kisha chuja vizuri na ukaushe kabisa. Ukubwa unaofanana ni muhimu kwa upikaji sawa na umalizio safi, wa ukrispi.

2. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaangia yenye kina au sufuria nzito hadi 175°C. Tandika treya kwa taulo za karatasi na uiweke karibu. Mafuta lazima yawe ya moto vya kutosha ili kuyapa viazi rangi ya kahawia bila kuvifanya vijae mafuta.

3. Kaanga viazi kwenye mafuta ya moto kwa dakika 5 hadi 7, ukivigeuza mara moja au mbili, hadi viwe vya dhahabu hafifu na vya krispi pembeni. Vitoe, vichuje kwa kifupi, na uvitie chumvi mara moja. Viazi vya kukaanga vinapaswa kuwa vikavu, vyenye rangi hafifu, na imara badala ya kuwa vya kahawia iliyokolea.

4. Pasha kipande cha samaki kwenye mafuta hayo hayo kwa dakika 3 hadi 4, ukikigeuza mara moja, hadi nje iwe ya ukrispi sawasawa na katikati pawe pa moto kote. Kichuje vizuri juu ya taulo za karatasi. Ganda lake linapaswa kubaki zima na samaki anapaswa kuhisi kuwa na uimara, si mzito.

5. Gawanya mkate wa ngano na uupashe kwa kifupi kwenye kikaango kikavu au kwenye treya ndani ya oveni yenye joto la chini kwa dakika 1 hadi 2, mpaka tu ulainike. Weka jibini la processed kwenye nusu ya chini ili lilainike kwa joto lililobaki.

6. Weka kipande cha samaki cha moto juu ya jibini, kisha mimina mchuzi wa tartar juu ya samaki kwa safu iliyo sawa. Funika kwa nusu ya juu ya mkate. Sandwich inapaswa kushikana vizuri, huku mchuzi ukibaki ndani na jibini likiwa limelainika kwa upole.

Upambaji na utoaji

Weka sandwich ikiwa imehamishwa kidogo kutoka katikati ya sahani na panga viazi vya kukaanga katika mstari nadhifu pembeni yake. Toa mara moja wakati samaki bado ni krispi, mkate ni wa moto, na viazi vya kukaanga bado ni vikavu na vya moto.

Maelezo ya kitaalamu

Weka viazi vya kukaanga vikiwa vyembamba na vya ukubwa unaofanana; vipande visivyo sawa vitapika kwa kutofautiana na kupoteza umbile lake safi. Chuja samaki vizuri kabla ya kuunganisha ili mkate ubaki mzima. Sandwich hii inategemea kiasi cha wastani: mchuzi wa kutosha kuonekana, lakini si wa kutosha kulainisha muundo.