ਮੈਕਡੋਨਾਲਡਜ਼ ਫਿਲੇਟ-ਓ-ਫਿਸ਼ ਮੀਡੀਅਮ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸਹੀ, ਸੰਯੋਜਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਨਰਮ ਬਨ, ਕਰਕਰਾ ਫਿਸ਼ ਫਿਲੇਟ, ਠੰਡੀ tartar sauce, ਅਤੇ processed cheese ਦਾ ਸਾਫ਼, ਹਲਕਾ ਪਿਘਲਾਅ। ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਰੰਗ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਇ ਉਸ ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ। ਨਤੀਜਾ ਸਿੱਧਾ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: American fast-food classic

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 231 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡੂੰਘੀ ਤਲਾਈ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸੌਸਪੈਨ

ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ ਜਾਂ spider

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ

ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ

ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ

ਛੁਰੀ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੈਂਡਵਿਚ

ਗੈਂਹੂਂ ਦਾ ਬਨ, ਵਿਚੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 70 g

ਫਿਸ਼ ਪੈਟੀ: 90 g

Processed cheese: 20 g

Tartar sauce: 25 g

ਫ੍ਰਾਈਜ਼

ਆਲੂ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 90 g

ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ: 60 g

ਨਮਕ: 2 g

ਵਿਧੀ

1. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ 8 mm ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੀਆਂ। ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧੋ ਲਵੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਲਵੋ। ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਸਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਕਰਕਰੇ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

2. ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲਾਈ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 175°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ। ਤੇਲ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਭੂਰੀਆਂ ਹੋਣ ਪਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣ ਨਾ।

3. ਆਲੂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਰਕਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਦੀ ਬਜਾਇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

4. ਉਸੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਿਸ਼ ਪੈਟੀ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇਕਸਾਰ ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਉੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਕੋਟਿੰਗ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਲਚਕੀਲੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

5. ਗੈਂਹੂਂ ਦੇ ਬਨ ਨੂੰ ਵਿਚੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਤਾਪ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਤੇ processed cheese ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।

6. ਗਰਮ ਫਿਸ਼ ਪੈਟੀ ਨੂੰ cheese ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ tartar sauce ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਬਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਸੈਂਡਵਿਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, sauce ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹੇ ਅਤੇ cheese ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਈ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਕਰਕਰੀ ਰਹੇ, ਬਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਪਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖੋ; ਬੇਤਰਤੀਬ ਕੱਟਾਂ ਅਸਮਾਨ ਪਕਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਾਫ਼ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੀਆਂ। ਸੈਂਡਵਿਚ ਜੋੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬਨ ਸਹੀ ਰਹੇ। ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: sauce ਇੰਨੀ ਹੋਵੇ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇੰਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਪੈ ਜਾਵੇ।