వైట్ బ్రెడ్, క్వెసో ఫ్రెస్కో, గ్వాకమోలేతో ఫ్రైడ్ ఎగ్

ముందుమాట

సరళమైన ప్లేట్ ఖచ్చితత్వాన్ని కోరుతుంది. ఇక్కడ, ఫ్రైడ్ ఎగ్ యొక్క రిచ్ రుచి, వైట్ బ్రెడ్ యొక్క మృదుత్వం, మరియు queso fresco యొక్క చల్లటి ఉప్పుదనం, లైమ్ మరియు ఉల్లిపాయతో పదును పెట్టిన ప్రకాశవంతమైన గ్వాకమోలేకు ఎదురుగా నిలుస్తాయి. ఫలితం నేరుగా, సమతుల్యంగా, మరియు సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: ఉప్పుగా ఉండే బ్రేక్‌ఫాస్ట్

వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన

కోర్స్ రకం: ప్రధాన వంటకం

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 365 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు

వండే సమయం: 8 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 18 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్

ఫోర్క్

ఫ్రైయింగ్ పాన్, 24 cm

స్పాటులా

ప్లేట్

పదార్థాలు

60 g అవకాడో, తొక్క తీసి గింజ తొలగించినది

8 g లైమ్ రసం

10 g ఉల్లిపాయ, చాలా మెత్తగా తరిగినది

2 g సిలాంట్రో, మెత్తగా తరిగినది

1 g ఉప్పు

15 g వెజిటెబుల్ ఆయిల్

50 g వైట్ బ్రెడ్, 2 స్లైసులు

50 g queso fresco, చూర్ణం చేసినది

60 g గుడ్డు, 1 పెద్ద గుడ్డు

విధానం

1. అవకాడోను చిన్న బౌల్‌లో వేసి, ఫోర్క్‌తో ఎక్కువగా మెత్తగా అయ్యే వరకు నలపండి, కొద్దిగా టెక్స్చర్ మిగిలేలా చూడండి. అందులో లైమ్ రసం, ఉల్లిపాయ, సిలాంట్రో, మరియు 0.5 g ఉప్పు కలపండి. గ్వాకమోలే రుచి ప్రకాశవంతంగా, సరైన మసాలాతో, స్వచ్ఛంగా ఉండాలి; ఉల్లిపాయ నుంచి ముదురు ముడి కారం రాకూడదు.

2. ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో మధ్యస్థ మంటపై వెజిటెబుల్ ఆయిల్ వేడి చేయండి; ఆయిల్ ఉపరితలంపై ఉష్ణోగ్రత సుమారు 170°C ఉండాలి. వైట్ బ్రెడ్ వేసి, ప్రతి వైపు 1 నుండి 2 నిమిషాలు సమంగా బంగారు రంగు వచ్చి అంచులు కరకరలాడే వరకు వేయించండి. తరువాత ప్లేట్‌లోకి మార్చండి.

3. అవసరమైతే మంటను కొద్దిగా తగ్గించండి. గుడ్డును పగలగొట్టి పాన్‌లో వేసి, కావాలనుకుంటే వేడి ఆయిల్‌ను స్వల్పంగా పై నుంచి పోస్తూ, 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించండి; తెల్లసొన పూర్తిగా సెట్ అయి, పచ్చసొన మృదువుగా కానీ బలహీనంగా కాకుండా ఉండాలి. మిగిలిన 0.5 g ఉప్పుతో గుడ్డుకు రుచి కలపండి.

4. టోస్ట్‌పై గ్వాకమోలేను సమంగా పరచండి. గ్వాకమోలేపై queso fresco ను చల్లి, అది అవకాడోలో కరిగిపోకుండా వేర్వేరు చిన్న ముక్కల్లా కనిపించేలా ఉంచండి.

5. పైపైగా ఫ్రైడ్ ఎగ్‌ను పెట్టండి. బ్రెడ్ కరకరలాడుతూ, గుడ్డు వెచ్చగా, గ్వాకమోలే తాజాగా కనిపిస్తుండగానే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

వెచ్చని ప్లేట్‌పై టోస్ట్‌ను కొద్దిగా మధ్యానికి తప్పుగా అమర్చండి. గ్వాకమోలే పరిమాణం ఉదారంగా ఉండాలి కానీ అదుపులో ఉండాలి; పైపైగా గుడ్డు శుభ్రంగా నిలిచి, queso fresco స్పష్టంగా కనిపించాలి. చివరి ప్లేట్ ఒక సమతుల్య ముద్దలో కరకరలాడే, క్రీమీ, ఉప్పుగా, మరియు తాజాగా అనిపించాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

మృదువైన టెక్స్చర్ ఉన్న పండిన అవకాడోను ఉపయోగించండి; పండని పండు గ్వాకమోలేను నిస్సారంగా మరియు గట్టిగా చేస్తుంది. గుడ్డు పెట్టే ముందు బ్రెడ్ నిజమైన బంగారు క్రస్ట్ వచ్చే వరకు వేయించాలి, లేకపోతే ఈ వంటకంలోని వ్యత్యాసం తగ్గిపోతుంది. రిచ్ రుచికి గుడ్డు పచ్చసొన మృదువుగా ఉంచండి, కానీ శుభ్రమైన ముగింపుకోసం తెల్లసొన పూర్తిగా సెట్ అయ్యేలా చూడండి.