ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਕੇਸੋ ਫ੍ਰੇਸਕੋ ਅਤੇ ਗੁਆਕਾਮੋਲੇ

ਮੁੱਖ ਨੋਟ

ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਰਿਚਨੈੱਸ, ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ ਦੀ ਨਰਮੀ, ਅਤੇ queso fresco ਦੀ ਠੰਡੀ ਖਾਰਾਪਣ ਨੂੰ lime ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ guacamole ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸਿੱਧਾ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਨਮਕੀਨ ਨਾਸ਼ਤਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 365 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਕਾਂਟਾ

ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ, 24 cm

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

60 g avocado, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਗੁਠਲੀ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ

8 g lime juice

10 g ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ

2 g cilantro, ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ

1 g ਨਮਕ

15 g vegetable oil

50 g ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ, 2 ਸਲਾਈਸ

50 g queso fresco, ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ

60 g ਅੰਡਾ, 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ

ਵਿਧੀ

1. avocado ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੂਥ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਣਤਰ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ lime juice, ਪਿਆਜ਼, cilantro ਅਤੇ 0.5 g ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ। guacamole ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਟਖਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ, ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕੱਚੀ ਤੀਖ਼ਾਪਣ ਨਾ ਹੋਵੇ।

2. ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ vegetable oil ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤੇਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ 170°C ਤੱਕ। ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੇਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਾਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਵੋ।

3. ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘਟਾਓ। ਅੰਡਾ ਤੋੜ ਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ; ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਹੌਲੇ ਉੱਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹੇ ਪਰ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਬਾਕੀ 0.5 g ਨਮਕ ਅੰਡੇ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ।

4. ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ guacamole ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚਮਚ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ। guacamole ਉੱਤੇ queso fresco ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ avocado ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਵੱਖਰੇ ਚੂਰੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸੇ।

5. ਉੱਪਰ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਰੱਖੋ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਦੋਂ ਬ੍ਰੇਡ ਕਰਾਰੀ ਹੋਵੇ, ਅੰਡਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ guacamole ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। guacamole ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਹੋਵੇ ਪਰ ਫੈਲੇ ਨਾ, ਉੱਪਰ ਅੰਡਾ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਟਿਕਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ queso fresco ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਪਲੇਟ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਨਿਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕਰਾਰੀ, ਕ੍ਰੀਮੀ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਪੱਕਾ avocado ਵਰਤੋ ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਹੋਵੇ; ਕੱਚਾ ਫਲ guacamole ਨੂੰ ਫਿੱਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਅੰਡਾ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰਸਟ ਤੱਕ ਤਲਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਘਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਿਚਨੈੱਸ ਲਈ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਸਾਫ਼ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।