లిటిల్ డెబ్బీ హనీ బన్స్ (6 బన్స్ బాక్స్)

హెడ్‌నోట్
ఈ తేనె బన్స్ మృదుత్వం, మెరుగు, మరియు గట్టిగా కాకుండా నెమ్మదిగా నిలిచే స్వచ్ఛమైన తీపి కోసం రూపొందించబడ్డాయి. పిండి సమృద్ధిగా ఉంటుంది, స్వల్పంగా మసాలా కలిగి ఉంటుంది, మరియు చివరగా పలుచని గ్లేజ్‌తో ముగుస్తుంది; అది పైపొరలో కలిసిపోతుంది కానీ దాని మృదువైన క్రంబ్‌ను కప్పిపుచ్చదు. సరిగ్గా తయారైతే, ఇవి దిండులా మృదువుగా, సువాసనగా, మరియు అంచుల వద్ద సున్నితంగా అంటుకునేలా ఉండాలి.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: తీపి ఈస్ట్ బన్
వంటశైలి లేదా మూలం: అమెరికన్ బేకరీ-శైలి
కోర్స్ రకం: అల్పాహారం, స్నాక్, లేదా డెజర్ట్
దిగుబడి: 6 బన్స్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 1 బన్
తయారీ సమయం: 25 నిమిషాలు
వండే సమయం: 18 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 2 గంటలు 10 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థ

పరికరాలు
డో హుక్‌తో స్టాండ్ మిక్సర్
మిక్సింగ్ బౌల్
కిచెన్ స్కేల్
రోలింగ్ పిన్
బెంచ్ స్క్రాపర్
బేకింగ్ ట్రే
పార్చ్‌మెంట్ పేపర్
చిన్న సాస్‌పాన్
పేస్ట్రీ బ్రష్
వైర్ ర్యాక్

పదార్థాలు

పిండి
ఎన్‌రిచ్డ్ గోధుమ పిండి 180 g
చక్కెర 22 g
ఇన్‌స్టంట్ ఈస్ట్ 4 g
ఉప్పు 3 g
దాల్చినచెక్క పొడి 2 g
సోయా పిండి 5 g
లీవెనింగ్ 2 g
నీరు 62 g
కార్న్ సిరప్ 18 g
తేనె 14 g
పామ్ ఆయిల్ 18 g
సోయాబీన్ ఆయిల్ 8 g
గుడ్డు 18 g
కొవ్వు తీసిన పాలు 14 g
వే 4 g
ఎమల్సిఫైయర్ 2 g

గ్లేజ్
చక్కెర 22 g
కార్న్ సిరప్ 16 g
తేనె 10 g
నీరు 12 g
పామ్ ఆయిల్ 6 g

తయారీ విధానం

1. స్టాండ్ మిక్సర్ బౌల్‌లో ఎన్‌రిచ్డ్ గోధుమ పిండి, చక్కెర, ఇన్‌స్టంట్ ఈస్ట్, ఉప్పు, దాల్చినచెక్క పొడి, సోయా పిండి, మరియు లీవెనింగ్‌ను కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా పంచబడేలా కొద్దిసేపు కలపండి.

2. నీరు, కార్న్ సిరప్, తేనె, పామ్ ఆయిల్, సోయాబీన్ ఆయిల్, గుడ్డు, కొవ్వు తీసిన పాలు, వే, మరియు ఎమల్సిఫైయర్‌ను జోడించండి. తక్కువ వేగంపై 3 నిమిషాలు, తరువాత మధ్యస్థ వేగంపై 6 నుండి 8 నిమిషాలు కలపండి; పిండి మృదువుగా, ఏకరూపంగా, మరియు లవలవలాడేలా, పైపొర స్వల్పంగా అంటుకునేలా ఉండాలి.

3. బౌల్‌ను కప్పి, పిండిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45 నుండి 60 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి; అది స్పష్టంగా ఉబ్బి, మృదువుగా మారాలి.

4. స్వల్పంగా పిండి చల్లిన ఉపరితలంపై పిండిని పెట్టి, సుమారు 20 x 28 సెంటీమీటర్ల దీర్ఘచతురస్రంగా ఒత్తండి. పొడవైన వైపు నుంచి బిగుతుగా సిలిండర్‌లా చుట్టి, తరువాత 6 సమాన భాగాలుగా కోయండి.

5. పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ పరచిన బేకింగ్ ట్రేపై బన్స్‌ను కోసిన వైపు కిందకు వచ్చేలా అమర్చండి; వాటి మధ్య కొంత ఖాళీ ఉంచండి. కప్పి, 30 నుండి 40 నిమిషాలు ప్రూఫ్ చేయండి; అవి ఉబ్బి, తాకినప్పుడు తేలికగా అనిపించాలి.

6. ఓవెన్‌ను 180°C కు వేడి చేయండి. 16 నుండి 18 నిమిషాలు బేక్ చేయండి; బన్స్ సమంగా బంగారు రంగులోకి మారి, మధ్యలో నెమ్మదిగా నొక్కినప్పుడు మళ్లీ పైకి రావాలి. క్రంబ్ సెట్ అయి ఉండాలి కానీ ఇంకా మృదువుగానే ఉండాలి.

7. బన్స్ బేక్ అవుతున్నప్పుడు, చిన్న సాస్‌పాన్‌లో చక్కెర, కార్న్ సిరప్, తేనె, నీరు, మరియు పామ్ ఆయిల్‌ను కలపండి. తక్కువ మంటపై 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేడి చేస్తూ, మృదువుగా మరియు మెరుస్తూ అయ్యే వరకు కలపండి; మరిగించవద్దు.

8. బన్స్ ఓవెన్ నుంచి బయటకు వచ్చిన వెంటనే వేడి గ్లేజ్‌ను వాటిపై బ్రష్ చేయండి. పైపొర మెరుస్తూ ఉండేలా, గ్లేజ్ గుంపులుగా చేరకుండా కానీ బాగా అంటుకునేలా సమంగా పూయండి. సర్వ్ చేసే ముందు వైర్ ర్యాక్‌పై 10 నిమిషాలు చల్లారనివ్వండి.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
ప్రతి బన్‌ను పూర్తిగా సర్వ్ చేయండి; గ్లేజ్ చేసిన జాయింట్ కనిపించేలా లేదా మరింత శుభ్రమైన ప్రదర్శన కోసం కిందకు తిప్పి పెట్టవచ్చు. ముగింపు మెరుస్తూ ఉండాలి, బయట పొర మృదువుగా, లోపలి భాగం సాఫ్ట్‌గా మరియు సన్నని క్రంబ్‌తో ఉండాలి; దాల్చినచెక్క మరియు తేనె రుచులు సమతుల్యంలో ఉండాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
కలిపిన తరువాత పిండిని మృదువుగా చేతబట్టండి; ఎక్కువగా పిండి చల్లితే క్రంబ్ బిగుసుకుపోతుంది. గ్లేజ్ పారేంత వేడిగా ఉండాలి, కానీ అతిగా పలుచబడేంత వేడిగా ఎప్పుడూ ఉండకూడదు. అత్యంత మెరుగైన టెక్స్చర్ కోసం, ఈ బన్స్ తయారైన రోజునే సర్వ్ చేయండి; అప్పుడు పైపొర సెట్ అయి, మధ్యభాగం అత్యంత మృదువుగా ఉంటుంది.