0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
ఆరెంజ్ జామ్, విప్డ్ క్రీమ్, చాక్లెట్ తురుముతో పై నుంచి అలంకరించిన ఈ తీపి పాన్కేక్ను మిల్క్ టీతో వడ్డిస్తారు. ఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు, చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి; కొవ్వు మోస్తరు స్థాయిలో ఉండగా, ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది.
ఆరెంజ్ జామ్, విప్డ్ క్రీమ్, చాక్లెట్, మరియు మిల్క్ టీతో సిట్రస్ ప్యాన్కేక్
హెడ్నోట్
ఇది వ్యత్యాసాలపై నిర్మించిన సమన్వయమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ డెజర్ట్: మృదువైన ప్యాన్కేక్, ప్రకాశవంతమైన ఆరెంజ్ జామ్, చల్లటి విప్డ్ క్రీమ్, మరియు పాలతో మృదువైన నలుపు టీ యొక్క సున్నితమైన చేదుతనం. చాక్లెట్ను ప్రధాన రుచిగా కాకుండా చివరి ముగింపు స్పర్శగా మాత్రమే తక్కువగా ఉపయోగిస్తారు, అందువల్ల వంటకం సమతుల్యంగా మరియు ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. దీని రుచి పొరలుగా, స్వచ్ఛంగా, మరియు సంపూర్ణంగా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: పానీయంతో కూడిన తీపి బ్రేక్ఫాస్ట్ ప్లేట్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా డెజర్ట్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 430 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 12 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 27 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
మిక్సింగ్ బౌల్
చిన్న విస్క్
సన్నని జల్లెడ
నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్, 24 cm
చిన్న సాస్పాన్
స్పాటులా
సాస్ స్పూన్
చాక్లెట్ కోసం గ్రేటర్ లేదా వెజిటబుల్ పీలర్
పదార్థాలు
ప్యాన్కేక్
గోధుమ పిండి, 45 g
గుడ్డు, 50 g
పాలు, 90 g
చక్కెర, 10 g
వెన్న, 15 g, అదనంగా పాన్ కోసం 5 g
ఫిల్లింగ్ మరియు గార్నిష్
ఆరెంజ్ జామ్, 70 g
విప్డ్ క్రీమ్, 60 g
మిల్క్ చాక్లెట్, 10 g
మిల్క్ టీ
బ్లాక్ టీ, 3 g
పాలు, 120 g
చక్కెర, 5 g
విధానం
1. ప్యాన్కేక్ బ్యాటర్ తయారు చేయండి. ఒక మిక్సింగ్ బౌల్లో గుడ్డు, పాలు, మరియు చక్కెరను మృదువుగా మరియు స్వల్పంగా గాలి చేరే వరకు, సుమారు 30 సెకన్లు, విస్క్ చేయండి. పిండిని జల్లించి వేసి, పొడి పిండి కనిపించకుండా అయ్యేంతవరకు మాత్రమే విస్క్ చేయండి. బ్యాటర్ పలుచగా, మెరుస్తూ, మరియు ముద్దలు లేకుండా ఉండాలి.
2. బ్యాటర్ను విశ్రాంతి ఇవ్వండి. పిండి తేమ పీల్చుకుని ప్యాన్కేక్ సమంగా వండేందుకు దాన్ని 5 నిమిషాలు ఉంచండి. అది కొద్దిగా చిక్కబడాలి కానీ ఇంకా పోయగలిగేలా ఉండాలి.
3. ప్యాన్కేక్ వండండి. నాన్స్టిక్ స్కిల్లెట్ను మధ్యస్థ మంటపై పెట్టి 5 g వెన్న వేయండి. వెన్న స్వల్పంగా నురుగు వచ్చి పాన్ అంతా సమంగా పూయబడినప్పుడు, బ్యాటర్ను పోసి ఒక పెద్ద ప్యాన్కేక్గా రావడానికి పాన్ను తిప్పండి. దిగువ భాగం బంగారు రంగు వచ్చి పైభాగం దాదాపు సెట్ అయ్యే వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వండి, తరువాత తిప్పి మరో 1 నిమిషం వండండి. ప్యాన్కేక్ వంగేలా మృదువుగా, స్వల్పంగా గోధుమరంగుతో, మరియు మధ్యలో నాజూకుగా ఉండాలి.
4. ఆరెంజ్ జామ్ను వేడి చేయండి. ఆరెంజ్ జామ్ను చిన్న సాస్పాన్లో తక్కువ మంటపై 1 నుండి 2 నిమిషాలు పెట్టి, కేవలం సడలిపోయి మెరుస్తూ అయ్యేంతవరకు కలపండి. అది మరిగకుండా సులభంగా పూయగలిగేలా ఉండాలి.
5. మిల్క్ టీ సిద్ధం చేయండి. పాలను మరిగే స్థాయికి కాస్త దిగువ వరకు, సుమారు 85°C, వేడి చేయండి. బ్లాక్ టీ వేసి, మూతపెట్టి, 3 నిమిషాలు నాననివ్వండి. వడకట్టి, తరువాత చక్కెర పూర్తిగా కరిగే వరకు కలపండి. టీ సువాసనగా, మృదువుగా, మరియు స్వల్ప టానిన్ రుచితో ఉండాలి; పాలు పూర్తిగా కలిసిపోయి ఉండాలి.
6. ప్యాన్కేక్ను ముగించండి. ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడే మిగిలిన 10 g వెన్నను వేడి ప్యాన్కేక్పై పూసి, తరువాత దాన్ని చక్కగా మడవండి లేదా రోల్ చేయండి. ఆరెంజ్ జామ్ను దాని మీద మరియు చుట్టూ స్పూన్తో వేయండి, ప్రదర్శన నియంత్రితంగా ఉండేలా చూడండి.
7. క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్ జోడించండి. ప్యాన్కేక్ పక్కన విప్డ్ క్రీమ్ను శుభ్రమైన గుట్టలా ఉంచండి. క్రీమ్పై మిల్క్ చాక్లెట్ను తురిమి చల్లండి, అలాగే కొద్దిగా జామ్పై కూడా చల్లండి, అంచుల వద్ద అది స్వల్పంగా కరిగేలా.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
ప్యాన్కేక్ను వేడి ప్లేట్పై కాస్త మధ్యానికి తప్పుగా ఉంచి, విప్డ్ క్రీమ్ను దాని మీద కాకుండా పక్కన పెట్టి సర్వ్ చేయండి. ఆరెంజ్ జామ్ను ఉద్దేశపూర్వకమైన రిబ్బన్లా స్పూన్తో వేయండి, తద్వారా ప్లేట్ అందంగా మరియు అస్తవ్యస్తంగా కాకుండా ఉంటుంది. మిల్క్ టీని ముందుగా వేడి చేసిన కప్పులో వేరుగా అందించండి, వంటకం ఘనత్వం, ఆమ్లత్వం, మరియు వెచ్చదనం మధ్య సమతుల్యంగా ఉండేలా.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
ప్యాన్కేక్ను పలుచగా మరియు మృదువుగా ఉంచండి; భారమైన బ్యాటర్ వంటకాన్ని నిస్సారంగా చేస్తుంది. వేడి జామ్ అత్యవసరం, ఎందుకంటే చల్లటి జామ్ క్రీమ్ మరియు చాక్లెట్తో ఉన్న వ్యత్యాసాన్ని మందగిస్తుంది. టీని నాజూకుతనం నిలిచేంత తేలికగా మరిగించాలి, చేదుతనం పెరగకుండా.