అరటి పండు మరియు రిడ్జ్డ్ పొటాటో చిప్స్
@leo ద్వారా లాగ్ చేయబడింది | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
పోషక విలువలు
ప్రతి 198g సర్వింగ్కు
2000 kcal ఆహార ప్రణాళిక ఆధారంగా % రోజువారీ విలువ
క్యాలరీలు
401 kcal
20% DV
మొత్తం కొవ్వు
20.1g
31% DV
ఏక అసంతృప్త కొవ్వు11.6g
బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు6.2g
సంతృప్త కొవ్వు1.8g
ట్రాన్స్ కొవ్వు0.1g
మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు
54.6g
18% DV
పీచు6.9g
స్టార్చ్32.9g
చక్కెరలు14.8g
ప్రోటీన్
4.8g
10% DV
వృక్ష ప్రోటీన్4.8g
గురించి
మధ్యస్థ పరిమాణం ఉన్న ఒక అరటి పండుతో పాటు కొద్దిపాటి రిడ్జ్డ్ పొటాటో చిప్స్ ఉన్న స్నాక్ ఇది. కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ ఎక్కువగా అరటి నుంచి వస్తాయి; కొవ్వు, సోడియం ఎక్కువగా చిప్స్ నుంచి వస్తాయి.
విటమిన్లు & ఖనిజాలు
విటమిన్లు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కోలిన్ | 18.5mg | 3% | |
| విటమిన్ A | 4.0mcg | 0% | |
| థయామిన్ (B1) | 0.2mg | 13% | |
| రిబోఫ్లావిన్ (B2) | 0.2mg | 14% | |
| నియాసిన్ (B3) | 2.9mg | 18% | |
| పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5) | 0.7mg | 14% | |
| విటమిన్ B6 | 0.6mg | 37% | |
| బయోటిన్ (B7) | 5.9mcg | 20% | |
| ఫోలేట్ (B9) | 28.0mcg | 7% | |
| విటమిన్ C | 16.8mg | 19% | |
| విటమిన్ E | 1.3mg | 9% | |
| విటమిన్ K | 10.2mcg | 9% |
ఖనిజాలు
| పోషకం | పరిమాణం | DV% | అర్ధాయుష్షు |
|---|---|---|---|
| కాల్షియం | 18.0mg | 2% | |
| రాగి | 190.0mcg | 21% | |
| ఇనుము | 1.2mg | 7% | |
| మ్యాగ్నీషియం | 53.0mg | 13% | |
| ఫాస్ఫరస్ | 131.0mg | 19% | |
| పొటాషియం | 714.0mg | 15% | |
| సెలీనియం | 2.8mcg | 5% | |
| సోడియం | 818.0mg | 36% | |
| జింక్ | 0.8mg | 7% |
అరటి మరియు రిడ్జ్డ్ ఆలుగడ్డ చిప్స్
ముందుమాట
ఈ వంటకం వ్యత్యాసాలపై ఆధారపడింది: అరటి యొక్క స్వచ్ఛమైన తీపి, పొడి, ఉప్పగా ఉండే రిడ్జ్డ్ ఆలుగడ్డ క్రంచ్కు ఎదురుగా నిలుస్తుంది. కూర్పులో ఇది సరళమైనదే, కానీ తయారీలో ఖచ్చితత్వం అవసరం, ఎందుకంటే ప్రతి అంశాన్ని దాని స్వభావం నిలిచి ఉండేలా విడిగా వేయించాలి. ఫలితం కరకరలాడే, తేలికైన, స్పష్టంగా సీజన్ చేసినదిగా ఉండాలి; చిప్స్లో అదనపు నూనె లేకుండా, మృదుత్వం ఏమాత్రం మిగలకుండా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
పరికరాలు
పదార్థాలు
చిప్స్ కోసం
ముగింపుకు
విధానం
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
చిప్స్ను గట్టిగా పేరుగా కాకుండా, తక్కువ ఎత్తులో, వదులుగా ఒక మౌండ్లా అమర్చండి. రిడ్జ్డ్ ఆలుగడ్డ మధ్య అరటి తీపి ఒక మధురమైన విరామంలా కనిపించాలి; రెండు టెక్స్చర్లు స్పష్టంగా కనిపిస్తూ, వేరువేరుగా ఉండాలి. చిప్స్ కరకరలాడే స్థితిలో ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
నూనె ఉష్ణోగ్రతను స్థిరంగా ఉంచండి; అది తగ్గితే చిప్స్ కొవ్వును పీల్చుకుని, వాటి స్వచ్ఛమైన కరకరలాడే లక్షణాన్ని కోల్పోతాయి. అరటిని చాలా తక్కువసేపే వేయించి, వెంటనే వడకట్టాలి; లేకపోతే అది మృదువుగా కుంగిపోతుంది. రుచిలో స్పష్టత నిలిచి ఉండేందుకు ఉప్పును రెండు దశల్లో వేయండి.
వెగన్శాకాహారంగ్లూటెన్-రహితపాల ఉత్పత్తులు లేని