Suklainen proteiinipatukka pähkinöillä

Suklaakuorrutteinen, runsasproteiininen välipalapatukka maapähkinöillä ja manteleilla, makeutettu sukraloosilla ja sidottu liukoisella maissikuidulla ja glyseriinillä. Se muistuttaa enemmän kaupallista proteiinipatukkaa kuin perinteistä kotona valmistettua ruokaa.

Ainekset

Kokonaispaino: 60 g

Maitoproteiini, 14 g

Soijaproteiini-isolaatti, 8 g

Maapähkinät, 10 g

Mantelit, 6 g

Suklaakuorrute, 8 g

Kaakaovoi, 4 g

Liukoinen maissikuitu, 6 g

Glyseriini, 2 g

Palmuöljy, 1 g

Luontaiset aromit, 0.8 g

Auringonkukkalesitiini, 0.6 g

Suola, 0.3 g

Sukraloosi, 0.3 g

Valmistusohjeet

1. Yhdistä maitoproteiini, soijaproteiini-isolaatti, liukoinen maissikuitu, suola ja sukraloosi kulhossa.

2. Lisää glyseriini, palmuöljy ja luontaiset aromit, ja sekoita, kunnes muodostuu paksu, muotoiltava taikina.

3. Kääntele maapähkinät ja mantelit joukkoon tasaisesti.

4. Painele seos patukan muotoon ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä.

5. Sulata suklaakuorrute kaakaovoin kanssa ja kuorruta patukka tasaisesti.

6. Jäähdytä uudelleen, kunnes kuorrute on jähmettynyt.

Valmistelu- ja kypsennysaika

Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Jäähdytysaika: 30 minuuttia

Hyödyllisiä vinkkejä

Käytä hienoksi rouhittuja pähkinöitä paremman rakenteen ja helpomman muotoilun saamiseksi. Jäähdytä seos ennen kuorruttamista, jotta patukka säilyttää muotonsa hyvin.