પ્રોફીલ પ્રોટીન ડ્રિંક ચોકલેટ

હેડનોટ

આ સ્પષ્ટતા માટે બનાવેલું, મીઠાશ કરતાં સંયમ પર આધારિત ચોકલેટ ડેરી પીણું છે. કોકોનો સ્વાદ સ્વચ્છ રાખવામાં આવ્યો છે, ટેક્સ્ચર સુઘડ છે, અને અંતમાં મીઠું અને મીઠાશના ચોક્કસ સંતુલનથી ઉછાળો મળે છે. આ પીણું ગોઠવાયેલા ઠંડા ક્રીમ જેવી અનુભૂતિ આપવું જોઈએ: સ્મૂથ, જિહ્વા પર હળવું, અને પોતે જ પૂર્ણ.

રેસીપીની આવશ્યકતાઓ

વાનગી શ્રેણી: પ્રોટીન પીણું

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

બારીક વિસ્ક

બ્લેન્ડર

ફાઇન-મેશ છલ્લણી

ઠંડો સર્વિંગ ગ્લાસ, 350 g ક્ષમતા

સામગ્રી

આધાર

240 g સ્કિમ મિલ્ક

70 g મિલ્ક પ્રોટીન કન્સન્ટ્રેટ

12 g કોકો પાઉડર

2 g સ્ટેબિલાઇઝર

2 g ફ્લેવરિંગ

3 g સ્વીટનર

0.5 g લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ

0.5 g મીઠું

0.0 g વિટામિન અને મિનરલ પ્રીમિક્સ

રીત

1. બ્લેન્ડરમાં સ્કિમ મિલ્ક, મિલ્ક પ્રોટીન કન્સન્ટ્રેટ, કોકો પાઉડર, સ્ટેબિલાઇઝર, ફ્લેવરિંગ, સ્વીટનર, લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ અને મીઠું ભેગાં કરો.

2. 30 થી 45 સેકન્ડ સુધી હાઇ સ્પીડ પર બ્લેન્ડ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સ્મૂથ, સમાન ભૂરા રંગનું અને દેખાતી પાઉડરની કણિકાઓ વિના ન થાય. ટેક્સ્ચર ચમકદાર અને થોડું ગાઢ લાગવું જોઈએ.

3. બાકી રહેલી કોઈપણ કરકરાહટ દૂર કરવા અને સુઘડ માઉથફીલ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પીણાને ફાઇન-મેશ છલ્લણીમાંથી પસાર કરીને સ્વચ્છ બાઉલ અથવા જગમાં ગાળો.

4. તૈયાર થયેલા પીણામાંથી 330 g ઠંડા સર્વિંગ ગ્લાસમાં ભરો. તરત સર્વ કરો, અથવા જરૂર હોય તો થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. પીણું ઠંડુ, પ્રવાહી અને ક્રીમી હોવું જોઈએ, સ્વચ્છ ચોકલેટ ફિનિશ સાથે અને કોઈ અલગાવ વિના.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ઠંડા ગ્લાસમાં સ્થિર સપાટી અને ઘન, સમાન રંગ સાથે સર્વ કરો. પીણું હળવું અને સુઘડ દેખાવું જોઈએ, જેમાં ચોકલેટ મુખ્ય રહે અને ડેરી અંતને ગોળાઈ આપે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

તાજગી જાળવવા અને અંતિમ ટેક્સ્ચર સુધારવા માટે ખૂબ ઠંડું સ્કિમ મિલ્ક વાપરો. સ્ટેબિલાઇઝર સંપૂર્ણપણે વિખેરાયેલું હોવું જોઈએ; બ્લેન્ડિંગમાં કોઈ વિલંબ પીણાને રેતાળ બનાવશે. આદર્શ ફિનિશ સ્મૂથ, હળવી ચીકાશવાળી અને સ્વચ્છ રીતે મીઠી હોવી જોઈએ, ક્યારેય ભારે નહીં.