विलार्ड्स चीज नॅक्स चीज फ्लेवर्ड मका स्नॅकसोबत केळे

प्रस्तावना

हा पदार्थ परिचित केळ्याला maize crisp च्या ठिसूळ पोतासह एक नीटस गोड-चविष्ट स्नॅकमध्ये रूपांतरित करतो. केळे हलक्या हाताने हाताळले जाते, आणि नंतर मीठ, दुग्धजन्य समृद्धी आणि किंचित आंबटपणा देणाऱ्या मसालेदार कोटिंगने पूर्ण केले जाते. रचना साधी आहे, पण संतुलन अचूक आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: गोड-चविष्ट स्नॅक

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: स्नॅक

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 170 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे

एकूण वेळ: 18 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

लहान सॉसपॅन

मिक्सिंग बाउल

बारीक चलनी

बेकिंग ट्रे

पार्चमेंट पेपर

स्पॅटुला

साहित्य

केळे

केळे, सोललेले: 100 g

चीज maize crisp कोटिंग

Maize meal: 35 g

वनस्पती तेल: 12 g

चीज पावडर: 10 g

Whey powder: 6 g

मीठ: 1 g

साखर: 4 g

फ्लेवरिंग: 1 g

रंगद्रव्य: 0.5 g

आम्लता नियंत्रक: 0.5 g

कृती

1. ओव्हन 180°C पर्यंत गरम करा. बेकिंग ट्रेला पार्चमेंट पेपर लावा. कोटिंग मिसळण्यापूर्वी ट्रे तयार असणे आवश्यक आहे, कारण मिश्रण एकत्र केल्यानंतर crisp पटकन सेट होते.

2. मिक्सिंग बाउलमध्ये maize meal, चीज पावडर, whey powder, मीठ, साखर, फ्लेवरिंग, रंगद्रव्य आणि आम्लता नियंत्रक एकत्र करा. पावडरी घटक समान रीतीने पसरले जाईपर्यंत आणि रंग एकसमान होईपर्यंत ढवळा.

3. वनस्पती तेल घाला आणि स्पॅटुलाच्या साहाय्याने ते कोरड्या मिश्रणात मिसळा, जोपर्यंत पोत ओलसर वाळूसारखा होत नाही. दाबल्यावर मिश्रण हलकेच एकत्र राहिले पाहिजे, पण तेलकट दिसता कामा नये.

4. मिश्रण तयार ट्रेवर समसमान थरात पसरवा. 6 ते 8 मिनिटे बेक करा, मध्ये एकदा हलवून, जोपर्यंत कोटिंग कोरडे, हलके भाजलेले आणि स्वच्छ चीज सुगंधाने भरलेले होत नाही. लगेच बाहेर काढा; ते जास्त गडद तपकिरी होऊ देऊ नका.

5. crisp कोटिंग 3 मिनिटे थंड होऊ द्या, मग ते सैल, अनियमित तुकड्यांमध्ये मोडा. पोत ठिसूळ आणि कोरडी, बारीक दाणेदार कुरकुरीसह असावी.

6. केळ्याचे नीट तुकडे करा आणि ते सरळ रेषेत किंवा उथळ कमानीत मांडून ठेवा. crisp कोटिंग केळ्यावर आणि आजूबाजूला पसरवा, जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यावर थोडे कोटिंग लागेल, पण तो पूर्णपणे झाकला जाणार नाही.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

साध्या प्लेटमध्ये त्वरित सर्व्ह करा, ज्यात crisp खाली केळे दिसेल. अंतिम परिणाम स्वच्छ आणि जाणीवपूर्वक असावा: मऊ फळ आणि हलकी, चविष्ट कुरकुरी यांचा विरोधाभास.

व्यावसायिक नोंदी

पिकलेले पण अजूनही घट्ट असलेले केळे वापरा; खूप मऊ केळे कोटिंगखाली बसून जाईल. crisp फक्त कोरडे आणि सुगंधी होईपर्यंतच बेक केले पाहिजे, कधीही जोरदार तपकिरी होईपर्यंत नाही, नाहीतर चीजची चव कडवट होईल. लगेच सर्व्ह करा, जेव्हा मऊ केळे आणि ठिसूळ कोटिंग यांतील विरोधाभास सर्वोत्तम असतो.