Ndizi na vitafunio vya mahindi vyenye ladha ya jibini vya Willards Cheas Naks

Dokezo la utangulizi

Sahani hii hubadilisha ndizi ya kawaida kuwa kitafunio kilichopangwa vizuri chenye ladha tamu na chumvi, pamoja na umbile gumu la crisp ya mahindi. Ndizi hushughulikiwa kwa upole, kisha hukamilishwa kwa tabaka lenye viungo linalotoa chumvi, utajiri wa maziwa, na ukakasi hafifu. Ni rahisi kwa umbo, lakini sahihi kwa uwiano.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Kitafunio cha tamu na chumvi

Aina ya vyakula au asili: Contemporary

Aina ya mlo: Kitafunio

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 170 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 8

Muda wa jumla: Dakika 18

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ndogo

Bakuli la kuchanganyia

Kichujio chembamba

Treya ya kuokea

Karatasi ya kuokea

Spatula

Viungo

Ndizi

Ndizi, iliyomenywa: 100 g

Tabaka la crisp ya mahindi yenye jibini

Unga wa mahindi: 35 g

Mafuta ya mboga: 12 g

Poda ya jibini: 10 g

Poda ya whey: 6 g

Chumvi: 1 g

Sukari: 4 g

Kionjo: 1 g

Rangi ya chakula: 0.5 g

Kidhibiti cha asidi: 0.5 g

Mbinu

1. Pasha oveni hadi 180°C. Tandika treya ya kuokea kwa karatasi ya kuokea. Treya lazima iwe tayari kabla tabaka halijachanganywa, kwa kuwa crisp hukaza haraka mara tu ikishaunganishwa.

2. Katika bakuli la kuchanganyia, changanya unga wa mahindi, poda ya jibini, poda ya whey, chumvi, sukari, kionjo, rangi ya chakula, na kidhibiti cha asidi. Koroga hadi poda zisambae sawasawa na rangi iwe ya umoja.

3. Ongeza mafuta ya mboga na yachanganye ndani ya mchanganyiko mkavu kwa spatula hadi umbile lifanane na mchanga wenye unyevunyevu. Mchanganyiko unapaswa kushikana kwa upole unapobanwa, bila kuonekana kuwa na mafuta mengi.

4. Sambaza mchanganyiko kwa tabaka sawa juu ya treya iliyotandikwa. Oka kwa dakika 6 hadi 8, ukikoroga mara moja katikati, hadi tabaka liwe kavu, limeokwa kidogo, na linukie kwa harufu safi ya jibini. Litoe mara moja; halipaswi kuwa jeusi sana.

5. Acha tabaka la crisp lipoe kwa dakika 3, kisha livunje vipande visivyo sawa na vilivyo huru. Umbile linapaswa kuwa gumu na kavu, lenye mkwaruzo mdogo wa chembechembe.

6. Kata ndizi katika vipande nadhifu na uipange kwa mstari wa kiasi au upinde mfupi. Nyunyiza tabaka la crisp juu na kuzunguka ndizi ili kila kipande kifunikwe kwa sehemu, si kuzamishwa kabisa.

Upambaji na utoaji

Toa mara moja kwenye sahani isiyo na mapambo mengi, huku ndizi ikionekana chini ya crisp. Athari ya mwisho inapaswa kuwa safi na ya makusudi: tunda laini dhidi ya mkwaruzo mwepesi wenye ladha ya chumvi.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia ndizi iliyoiva lakini bado imara; ulaini uliopitiliza utaanguka chini ya tabaka. Crisp lazima iokwe hadi iwe kavu na yenye harufu nzuri tu, kamwe isiwe ya kahawia kali, la sivyo ladha za jibini zitakuwa kali kupita kiasi. Toa mara moja, wakati utofauti kati ya ndizi laini na tabaka gumu bado uko katika ubora wake.