0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
ఒక మధ్యస్థ అరటి పండు మరియు చిన్న ప్యాకెట్ చీజ్ ఫ్లేవర్డ్ మైజ్ పఫ్స్తో చేసే స్నాక్ కలయిక ఇది. ఇందులో ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి; స్నాక్ వల్ల మోస్తరు కొవ్వు, అరటి వల్ల కొద్దిపాటి ఫైబర్ లభిస్తాయి.
చీజ్ మక్కజొన్న క్రిస్ప్తో అరటి
ముందుమాట
ఈ వంటకం పరిచయమైన అరటిని మక్కజొన్న క్రిస్ప్ యొక్క పెళుసైన స్వభావంతో కూడిన సమతుల్యమైన తీపి-ఉప్పటి స్నాక్గా మారుస్తుంది. అరటిని మృదువుగా చేతబట్టి, తర్వాత ఉప్పు, పాల పదార్థాల ఘనమైన రుచి, మరియు స్వల్ప పులుపు ఇచ్చే మసాలా పూతతో ముగిస్తారు. రూపంలో ఇది సరళమైనదే, కానీ సమతుల్యంలో మాత్రం ఖచ్చితమైనది.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: తీపి-ఉప్పటి స్నాక్
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 170 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు
వండే సమయం: 8 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 18 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: సులభం
ఉపకరణాలు
చిన్న సాస్పాన్
మిక్సింగ్ బౌల్
సన్నని జల్లెడ
బేకింగ్ ట్రే
పార్చ్మెంట్ పేపర్
స్పాటులా
పదార్థాలు
అరటి
అరటి, తొక్క తీసినది: 100 g
చీజ్ మక్కజొన్న క్రిస్ప్ పూత
మక్కజొన్న పిండి: 35 g
వెజిటేబుల్ ఆయిల్: 12 g
చీజ్ పౌడర్: 10 g
వే పౌడర్: 6 g
ఉప్పు: 1 g
చక్కెర: 4 g
ఫ్లేవరింగ్: 1 g
కలరింగ్: 0.5 g
అసిడిటీ రెగ్యులేటర్: 0.5 g
విధానం
1. ఓవెన్ను 180°C కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ ట్రేపై పార్చ్మెంట్ పేపర్ పరచండి. పూత కలిపిన వెంటనే క్రిస్ప్ త్వరగా సెట్ అవుతుంది కాబట్టి, పూత కలపడానికి ముందే ట్రే సిద్ధంగా ఉండాలి.
2. ఒక మిక్సింగ్ బౌల్లో మక్కజొన్న పిండి, చీజ్ పౌడర్, వే పౌడర్, ఉప్పు, చక్కెర, ఫ్లేవరింగ్, కలరింగ్, మరియు అసిడిటీ రెగ్యులేటర్ను కలపండి. పొడి పదార్థాలు సమంగా కలిసే వరకు, రంగు ఏకరీతిగా కనిపించే వరకు కలియబెట్టండి.
3. వెజిటేబుల్ ఆయిల్ జోడించి, స్పాటులాతో పొడి మిశ్రమంలో బాగా కలపండి; అది తడిగా ఉన్న ఇసుకలాంటి గుణాన్ని పొందాలి. ఒత్తినప్పుడు మిశ్రమం స్వల్పంగా కలిసిపోవాలి, కానీ అతిగా నూనెగా కనిపించకూడదు.
4. సిద్ధం చేసిన ట్రేపై మిశ్రమాన్ని సమంగా పరచండి. 6 నుంచి 8 నిమిషాలు బేక్ చేయండి; మధ్యలో ఒకసారి కలియబెట్టండి. పూత పొడిగా, స్వల్పంగా వేగినట్టుగా, మరియు స్వచ్ఛమైన చీజ్ వాసనతో సువాసనగా అయ్యే వరకు బేక్ చేయాలి. వెంటనే బయటకు తీసేయండి; ఇది గాఢంగా ముదురు రంగు పడకూడదు.
5. క్రిస్ప్ పూతను 3 నిమిషాలు చల్లారనివ్వండి, తర్వాత దాన్ని సడలుగా, అసమాన ముక్కలుగా విరగొట్టండి. దాని గుణం పెళుసుగా, పొడిగా, మరియు సన్నని రవ్వలాంటీ కరకరలతో ఉండాలి.
6. అరటిని చక్కగా ముక్కలుగా కోసి, నిటారుగా ఒక వరుసలో లేదా స్వల్ప వంపులో అమర్చండి. ప్రతి ముక్కపై కొంత పూత పడేలా, కానీ పూర్తిగా కప్పిపుచ్చకుండా, క్రిస్ప్ పూతను అరటి మీద మరియు చుట్టూ చల్లండి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
సాధారణ ప్లేట్లో వెంటనే సర్వ్ చేయండి; క్రిస్ప్ కింద అరటి కనిపించేలా ఉండాలి. తుది ప్రభావం శుభ్రంగా, ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా ఉండాలి: మృదువైన పండుకు ఎదురుగా తేలికైన, ఉప్పటి కరకర.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పండినదైనా ఇంకా గట్టిగా ఉన్న అరటిని ఉపయోగించండి; అతిగా మెత్తగా ఉంటే పూత కింద కూలిపోతుంది. క్రిస్ప్ను పొడిగా, సువాసనగా అయ్యేంతవరకే బేక్ చేయాలి; ఎప్పుడూ అతిగా బ్రౌన్ చేయకండి, లేకపోతే చీజ్ రుచులు కఠినంగా మారతాయి. మృదువైన అరటి మరియు పెళుసైన పూత మధ్య వ్యత్యాసం అత్యుత్తమంగా ఉన్నప్పుడే, అంటే వెంటనే, సర్వ్ చేయండి.