ਕੇਲੇ ਨਾਲ Willards Cheas Naks ਚੀਜ਼ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮੱਕੀ ਸਨੈਕ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਿਸਪ ਦੀ ਭੁਰਭੁਰੀ ਖਾਸੀਅਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ-ਨਮਕੀਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਮਕ, ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਖਟਾਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਟੀਕ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮਿੱਠਾ-ਨਮਕੀਨ ਨਾਸ਼ਤਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸ਼ਤਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 170 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ

ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੇਲਾ

ਕੇਲਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ: 100 g

ਚੀਜ਼ ਮੱਕੀ ਕਰਿਸਪ ਕੋਟਿੰਗ

ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ: 35 g

ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ: 12 g

ਚੀਜ਼ ਪਾਊਡਰ: 10 g

ਵੇ ਪਾਊਡਰ: 6 g

ਨਮਕ: 1 g

ਚੀਨੀ: 4 g

ਫਲੇਵਰਿੰਗ: 1 g

ਕਲਰਿੰਗ: 0.5 g

ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ: 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਕੋਟਿੰਗ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਕੱਠੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰਿਸਪ ਜਲਦੀ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਚੀਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਵੇ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਫਲੇਵਰਿੰਗ, ਕਲਰਿੰਗ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਮਿਲਾਓ। ਹਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਊਡਰ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਫੈਲ ਜਾਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਇੱਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

3. ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਚੂਲਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਕਿ ਬਣਾਵਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਰੇਤ ਵਰਗੀ ਲੱਗੇ। ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਕਣਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕੀਤੀ ਟਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਸੁੱਕੀ, ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਚੀਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤੁਰੰਤ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ; ਇਹ ਗੂੜ੍ਹੀ ਭੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।

5. ਕਰਿਸਪ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ, ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ। ਬਣਾਵਟ ਭੁਰਭੁਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬਰੀਕ ਦਾਣੇਦਾਰ ਕਰੰਚ ਹੋਵੇ।

6. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਲਾਈਨ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਚਾਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਕਰਿਸਪ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛਿੜਕੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਹਿੱਸੇਵਾਰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੱਬਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕਰਿਸਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੇਲਾ ਦਿਸਦਾ ਰਹੇ। ਅੰਤਿਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੋਚਿਆ-ਸਮਝਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਨਰਮ ਫਲ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਹਲਕਾ, ਨਮਕੀਨ ਕਰੰਚ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਅਜਿਹਾ ਕੇਲਾ ਵਰਤੋ ਜੋ ਪੱਕਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇ; ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮੀ ਕੋਟਿੰਗ ਹੇਠਾਂ ਢਹਿ ਜਾਵੇਗੀ। ਕਰਿਸਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੀ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਕਦੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕਰਵੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਦੋਂ ਨਰਮ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰੀ ਕੋਟਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਰੋਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।