சலாமி, போலோனியா, சீஸ், வெள்ளரிக்காய், தக்காளியுடன் ஓபன்-ஃபேஸ் ரை சாண்ட்விச்சுகள்

முன்னுரை

இந்த open-faced sandwich அதிகப்படியான பொருட்களை விட அளவுத்தன்மையை நம்புகிறது. ரை ரொட்டி அமைப்பையும் லேசான கசப்பையும் தருகிறது; இறைச்சிப் பொருட்கள் சுவைமிக்க ஆழத்தை கொண்டு வருகின்றன; காய்கறிகள் புத்துணர்ச்சியையும் சமநிலையையும் வழங்குகின்றன. சரியாக பரிமாறப்பட்டால், இது மொறுமொறுப்பான, சுத்தமான, சமநிலையான ஒன்றாக இருக்க வேண்டும்; ஒவ்வொரு கூறும் தனித்தன்மையுடன் தெளிவாக உணரப்பட வேண்டும்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: Open-faced sandwich

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: Nordic-ஐத் தூண்டலாகக் கொண்டது

பரிமாறும் நேரம்: மதிய உணவு அல்லது இலகு உணவு

கிடைக்கும் அளவு: 1 sandwich

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 230 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

தேவையான உபகரணங்கள்

நறுக்கும் பலகை

Chef’s knife

Serrated knife

சிறிய பரிமாறும் தட்டு

சமையலறை எடைபோடுபான்

தேவையான பொருட்கள்

ரை ரொட்டி, 70 g

சலாமி, 35 g

போலோனியா, 35 g

அரை-கடின சீஸ், 45 g

வெள்ளரிக்காய், 20 g

தக்காளி, 25 g

செய்முறை

1. ரை ரொட்டியை நறுக்கும் பலகையின் மீது வைத்து, தேவையெனில் துண்டு சமமாகவும் நிலையாகவும் இருக்கும்படி ஓரங்களை சீராக வெட்டுங்கள். பின்னர் அதை ஒரு சிறிய பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றுங்கள்.

2. சலாமியை ரொட்டியின் மேல் ஒரு ஒற்றை, சற்றே ஒன்றின் மேல் ஒன்று படரும் அடுக்காக அமைக்கவும்; ஓரங்களைத் தாண்டாமல் மேற்பரப்பை மூட வேண்டும்.

3. போலோனியாவை சலாமியின் மேல் அடுக்கவும்; sandwich-க்கு உயரம் கிடைக்கும்படி அதை மடக்கவோ அல்லது அடுக்கவோ செய்யுங்கள், ஆனால் அமைப்பு சீராக இருக்க வேண்டும்.

4. தேவையெனில் அரை-கடின சீஸை மெல்லிய, சமமான துண்டுகளாக நறுக்கி, அதை இறைச்சிப் பொருட்களின் மேல் அமைக்கவும்; இது sandwich-ஐ நிலைப்படுத்தி, சுத்தமான உறுதியான கடிப்பை வழங்கும்.

5. வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை மெல்லிய வட்டத் துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். அவற்றை மேலே அளவோடு அமைத்து, காய்கறிகளை மாறிமாறி அடுக்குங்கள்; இதனால் மேற்பரப்பு சமநிலையுடனும் புத்துணர்ச்சியுடனும் தோன்றும்.

6. உங்கள் உள்ளங்கையால் மிக மெதுவாக அழுத்தி, அடுக்குகள் சற்று அமருமளவுக்கு மட்டும் ஒத்திசைக்கவும். முடிந்த sandwich சுத்தமாக ஒன்றாகத் தங்கியிருக்க வேண்டும்; ஓரங்களில் ரை இன்னும் தென்பட வேண்டும், மேலும் மேல்தோல்கள் தனித்தனியாகத் தெளிவாக இருக்க வேண்டும்.

தட்டமைப்பு மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனே ஒரு சிறிய எளிய தட்டில் பரிமாறுங்கள். sandwich திறந்த, ஒழுங்கான, தாராளமான தோற்றத்துடன் இருக்க வேண்டும்; காய்கறிகள் மையத்தில் அமைந்து, ரை ரொட்டி இறைச்சி மற்றும் சீஸின் கீழ் இருண்ட ஓரச்சட்டமாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ரொட்டியை கட்டமைப்பின் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துங்கள்; அது மிக மெல்லியதாகவோ மென்மையாகவோ இருந்தால், sandwich தனது தெளிவான வடிவத்தை இழக்கும். காய்கறித் துண்டுகளை மெல்லியதாக வைத்திருக்கவும்; அப்போதுதான் அவை மேல்பகுதியை நிலையற்றதாக்காமல் புத்துணர்ச்சியை வழங்கும். இறுதி சமநிலை முதலில் சுவைமிக்கதாகவும், பின்னர் பிரகாசமான புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்க வேண்டும்; எந்த ஒரு பொருளும் மற்றவற்றை விட மேலோங்கக்கூடாது.