Hiwa ng cheese pizza na may Caesar salad

Paunang tala

Pinagsasama ng putaheng ito ang malutong, maayos na pinaalsang hiwa ng pizza at ang malamig na kapaitan ng romaine at maalat-dagat na lalim ng Caesar dressing. Nakasalalay ang balanse sa pagkokontra: mainit at malambot na keso laban sa malamig, may dressing na mga dahon; kasariwaan ng kamatis laban sa bawang at parmesan. Dapat itong malasahang maayos ang pagkakabuo, hindi basta-basta, at nananatili ang malinaw na pagkakakilanlan ng bawat bahagi.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Pizza na may salad
Lutuin o pinagmulan: Italian-American
Uri ng kurso: Pangunahing putahe
Dami: 1 serving
Laki ng serving: 395 g
Oras ng paghahanda: 20 minuto
Oras ng pagluluto: 14 minuto
Kabuuang oras: 34 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman

Kagamitan

Mangkok sa paghahalo
Patungan para sa pagrolyo
Baking tray o pizza stone
Hurno
Matalas na kutsilyo o pizza cutter
Mangkok para sa salad
Sipit

Mga sangkap

Pizza

Pizza dough, 220 g

Tomato sauce, 55 g

Bawang, pinong kinayod, 4 g

Asin, 2 g

Olive oil, 8 g

Mozzarella cheese, hiniwang pino, 70 g

Oregano, tuyo, 1 g

Basil, pinilas, 3 g

Parmesan cheese, pinong kinayod, 8 g

Caesar salad

Romaine lettuce, 110 g, tinabas ang mga dahon at hinugasan, pinatuyong mabuti

Caesar dressing, 20 g

Crouton, 10 g

Parmesan cheese, shaved, 4 g

Black pepper, 1 g

Olive oil, 1 g

Paraan

1. Painitin ang hurno sa 250°C. Maglagay ng baking tray o pizza stone sa loob upang magpainit nang hindi bababa sa 20 minuto. Dapat lubos na mainit ang ibabaw upang mabilis na magsimulang maluto ang ilalim at maayos na umalsa ang crust.

2. Sa bahagyang nilagyan ng langis na patungan, hatakin ang pizza dough hanggang maging bilog o obalo na may lapad na 28 hanggang 30 cm. Panatilihing bahagyang mas makapal ang gilid kaysa gitna. Dapat manatiling elastiko ang dough, hindi napupunit.

3. Pagsamahin ang tomato sauce, kinayod na bawang, at asin, saka ikalat ito sa manipis at pantay na sapin sa ibabaw ng dough, na may naiwang makitid na gilid. Budburan ng 8 g olive oil.

4. Ikalat nang pantay ang mozzarella sa ibabaw ng sauce. Tapusin sa oregano at 8 g parmesan cheese. Ilipat ang pizza sa mainit na tray o stone at i-bake nang 10 hanggang 12 minuto, hanggang maging matingkad na ginintuang kayumanggi ang mga gilid ng crust, malutong ang ilalim, at ganap na tunaw ang keso na may bahagyang pagkapula sa ilang bahagi.

5. Alisin ang pizza mula sa hurno at hayaang magpahinga nang 2 minuto. Ikalat ang basil sa ibabaw. Hiwain ang isang malaking piraso para ihain.

6. Sa mangkok para sa salad, haluin ang romaine kasama ang Caesar dressing at 1 g olive oil. Haluin nang maikli ngunit tiyak; dapat bahagya lamang mabalutan ang mga dahon, hindi mababad.

7. Idagdag ang croutons, shaved parmesan, at black pepper. Haluin muli nang isang beses, sapat lamang upang maipamahagi nang hindi nadudurog ang lettuce. Dapat manatiling malamig, malutong, at matingkad ang timpla ng salad.

Pagplating at paghahain

Ilagay ang hiwa ng pizza nang bahagyang wala sa gitna sa isang mainit na plato. Ayusin ang Caesar salad sa tabi nito bilang isang siksik na bunton, na nakatayo ang mga dahon at nakikita ang mga crouton. Ihain agad upang manatiling malutong ang pizza at mapanatili ng salad ang malamig nitong lutong.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng romaine na napatuyong mabuti; ang sobrang tubig ay nagpapalabnaw sa dressing at nagpapahina sa salad. Dapat i-bake ang pizza sa ganap na nainitang ibabaw upang makamit ang tamang ilalim na crust. Panatilihing magaan ang Caesar dressing upang magsilbi itong kabaligtarang elemento, hindi pangalawang sauce.