ચીઝ પિઝ્ઝાનો સ્લાઇસ સાથે સીઝર સલાડ

હેડનોટ

આ વાનગીમાં કરકરી, યોગ્ય રીતે ફર્મેન્ટ કરેલી પિઝાની સ્લાઇસને romaine ની ઠંડી કડવાશ અને Caesar dressing ની ખારી ઊંડાઈ સાથે જોડવામાં આવે છે. સંતુલન વિરોધાભાસ પર આધારિત છે: ગરમ અને નરમ ચીઝ સામે ઠંડા, dressing કરેલા પાન; ટમેટાની તેજસ્વિતા સામે લસણ અને parmesan. તેનો સ્વાદ ગોઠવાયેલો લાગવો જોઈએ, સહજ નહીં, અને દરેક ઘટક પોતાની અલગ ઓળખ જાળવી રાખે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: સલાડ સાથે પિઝા
રસોઈ અથવા મૂળ: Italian-American
કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય વાનગી
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 395 g
તૈયારી સમય: 20 મિનિટ
રસોઈ સમય: 14 મિનિટ
કુલ સમય: 34 મિનિટ
કઠિનતા: મધ્યમ

સાધનો

મિક્સિંગ બાઉલ
વણવાની સપાટી
બેકિંગ ટ્રે અથવા pizza stone
ઓવન
તીક્ષ્ણ છરી અથવા pizza cutter
સલાડ બાઉલ
ટોંગ્સ

સામગ્રી

પિઝા

Pizza dough, 220 g

Tomato sauce, 55 g

Garlic, બારીક ખમણેલું, 4 g

મીઠું, 2 g

Olive oil, 8 g

Mozzarella cheese, કીસેલું, 70 g

Oregano, સુકું, 1 g

Basil, હાથથી તોડેલું, 3 g

Parmesan cheese, બારીક ખમણેલું, 8 g

Caesar સલાડ

Romaine lettuce, 110 g, પાન કાપીને અને ધોઈને, સંપૂર્ણ રીતે સુકવેલા

Caesar dressing, 20 g

Crouton, 10 g

Parmesan cheese, પાતળા કાપેલા, 4 g

Black pepper, 1 g

Olive oil, 1 g

રીત

1. ઓવનને 250°C સુધી ગરમ કરો. બેકિંગ ટ્રે અથવા pizza stone ને અંદર મૂકી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે પ્રિહીટ કરો. સપાટી સંપૂર્ણ ગરમ હોવી જોઈએ જેથી બેઝ ઝડપથી સેટ થાય અને ક્રસ્ટ સ્વચ્છ રીતે ફૂલે.

2. હળવેથી તેલ લગાવેલી સપાટી પર, pizza dough ને 28 થી 30 cm વ્યાસના ગોળ અથવા અંડાકાર આકારમાં ખેંચો. કિનારો મધ્ય ભાગ કરતાં થોડો જાડો રાખો. dough લવચીક રહેવું જોઈએ, ફાટેલું નહીં.

3. Tomato sauce ને ખમણેલા garlic અને મીઠા સાથે ભેળવો, પછી તેને dough પર પાતળી, સમાન સ્તરમાં ફેલાવો, અને કિનારે સાંકડી બોર્ડર છોડો. ઉપરથી 8 g olive oil છાંટો.

4. sauce પર mozzarella ને સમાન રીતે ફેલાવો. અંતે oregano અને 8 g parmesan cheese ઉમેરો. pizza ને ગરમ ટ્રે અથવા stone પર મૂકો અને 10 થી 12 મિનિટ સુધી બેક કરો, જ્યાં સુધી કિનારીઓએ ક્રસ્ટ ઘેરો સુવર્ણ ન થાય, બેઝ કરકરો ન બને, અને cheese સંપૂર્ણપણે ઓગળી જઈ કેટલીક જગ્યાએ હળવું બ્રાઉનિંગ ન દેખાય.

5. pizza ને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો અને 2 મિનિટ આરામ કરવા દો. ઉપર basil છાંટો. સર્વ કરવા માટે એક સારી મોટી સ્લાઇસ કાપો.

6. સલાડ બાઉલમાં, romaine ને Caesar dressing અને 1 g olive oil સાથે dress કરો. ટૂંકું અને નિશ્ચિત રીતે toss કરો; પાન પર હળવું કોટિંગ થવું જોઈએ, ભીંજાઈ જવું નહીં.

7. croutons, shaved parmesan, અને black pepper ઉમેરો. ફરી એકવાર toss કરો, ફક્ત એટલું કે બધું ફેલાઈ જાય અને lettuce દબાઈ ન જાય. સલાડ ઠંડું, કરકરું અને તીખું seasoning ધરાવતું રહેવું જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગરમ પ્લેટ પર pizza slice ને થોડું ઓફ-સેન્ટર મૂકો. તેની બાજુમાં Caesar salad ને ગોઠવેલી નાની ઢગલીમાં મૂકો, પાન ઊભાં રહે અને croutons દેખાતા રહે તે રીતે. તરત સર્વ કરો જેથી pizza કરકરો રહે અને salad તેની ઠંડી કરકરી તાજગી જાળવી રાખે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સારી રીતે સુકવેલું romaine વાપરો; વધારાનું પાણી dressing ને પાતળું કરે છે અને salad ને નબળું બનાવે છે. યોગ્ય તળિયાનો ક્રસ્ટ મેળવવા માટે pizza ને સંપૂર્ણ પ્રિહીટ કરેલી સપાટી પર જ બેક કરવો જોઈએ. Caesar ને હળવેથી dress કરો જેથી તે વિરોધી સંતુલન તરીકે લાગે, બીજી sauce તરીકે નહીં.